Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[Тоcя :)]

вчера заходила по пути в Сильпо (Голливуд) и купила ФрекенБок пергамент для выпечки рулон 50м за 142грн . Хороший пергамент - ничего к нему не пристает. Покупала раньше по 5м в рулоне - дешевле 18грн не видела, сейчас дороже, наверное. Может и на Музыкалке есть, не смотрела.

Света,спасибо за наводку,купила сегодня.

[Катерина1985]

А я вчера делала панакоту

Панакота
10г желатина +50 мл воды(холодной) пусть набухнет где-то  30 минут
500мл сливок 33% нагреть-не должны кипеть
+130мл молока развести сливки
+ваниль или ванил сахар
+в горячие сливки желатин довести до 80°(не кипятить)
Клубнику 150г, можно замороженную+сахар 2ст.л. пюрировать.
Разлить панакоту в стаканчики, сверху клубн.пюре и в холодильник, чтобы застыло.

Супер, и я сделаю

[Оля15]

Девочки, у кого есть раздвижное кольцо для торта,такого плана https://domogorod.com.ua/p614974199-forma-dlya-vypechki.html , какие отзывы? Хочу прикупить себе, но диапазон цен  от 78грн до 500грн. Как выбрать?Хочу для формирования ровного торта

[Тоcя :)]

Девочки, у кого есть раздвижное кольцо для торта,такого плана https://domogorod.com.ua/p614974199-forma-dlya-vypechki.html , какие отзывы? Хочу прикупить себе, но диапазон цен  от 78грн до 500грн. Как выбрать?Хочу для формирования ровного торта

У меня есть.  Там чем выше кольцо,тем дороже.8,5см это низкое совсем.У меня по заказу высокое сделано,не помню точно.Для муссовых тортов специально.Ноя высокие делаю.Ну и смотрите диаметр.А то я заказала с продольными окошками,чтоб бисквит ровно разрезать,а там диаметр мах 16см 

[vikktorriya]

Где в городе купить гелевые красители? В СП уже не успею.

[Оля15]

Где в городе купить гелевые красители? В СП уже не успею.

На Центральном большой выбор(возле мясного), только не знаю как они после мороза.На Ниве в м-не Карамель(Карамелька  )

[Оля15]

У меня есть.  Там чем выше кольцо,тем дороже.8,5см это низкое совсем.У меня по заказу высокое сделано,не помню точно.Для муссовых тортов специально.Ноя высокие делаю.Ну и смотрите диаметр.А то я заказала с продольными окошками,чтоб бисквит ровно разрезать,а там диаметр мах 16см 

Спасибо. Хорошо,что спросила.Посмотрела и действительно 8,5см мало, снова уедет моя "пизанская башня"

[S-V-E-T G]

Спасибо. Хорошо,что спросила.Посмотрела и действительно 8,5см мало, снова уедет моя "пизанская башня"

вставьте плотную ацетатную пленку 15см в форму 8,5 и все будет ровно
у меня есть такое кольцо высокое и на большой диаметр можно. Но пленкой мне удобнее пользоваться. Может я еще не приспособилась к нему))
покупала сравнительно не дорого, ссылку в теме давала, вроде, где заказывала, не помню.

[vikktorriya]

На Центральном большой выбор(возле мясного), только не знаю как они после мороза.На Ниве в м-не Карамель(Карамелька  )

Спасибо, поищу на центральном 

[Оля15]

вставьте плотную ацетатную пленку 15см в форму 8,5 и все будет ровно
у меня есть такое кольцо высокое и на большой диаметр можно. Но пленкой мне удобнее пользоваться. Может я еще не приспособилась к нему))
покупала сравнительно не дорого, ссылку в теме давала, вроде, где заказывала, не помню.

Спасибо. Пока нашла из высоких самую дешевую http://tortlandia.com/product/%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%B2%D0%B8%D0%B6%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B8%D0%B7-%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B6%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B0-%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D0%BC-%D0%BE-3/ . Думаю  Я пока такой рукож..., что врядли справлюсь с пленкой 

[Тоcя :)]

Спасибо. Пока нашла из высоких самую дешевую. Думаю  Я пока такой рукож..., что врядли справлюсь с пленкой 

Я у Оксанки заказывала https://rebenok.cn.ua/index.php?topic=61811.0  там высота и диаметр можно под заказ.

[Оля15]

Я у Оксанки заказывала https://rebenok.cn.ua/index.php?topic=61811.0  там высота и диаметр можно под заказ.

спасибо 

[linxi1]

У меня есть.  Там чем выше кольцо,тем дороже.8,5см это низкое совсем.У меня по заказу высокое сделано,не помню точно.Для муссовых тортов специально.Ноя высокие делаю.Ну и смотрите диаметр.А то я заказала с продольными окошками,чтоб бисквит ровно разрезать,а там диаметр мах 16см 

Поделитесь вашим рецептом муссовового торта а то форму купила,пленку тоже,а торт такой ещё ни разу не делала.

[Тоcя :)]

Поделитесь вашим рецептом муссовового торта а то форму купила,пленку тоже,а торт такой ещё ни разу не делала.

https://rebenok.cn.ua/index.php?topic=75079.msg5897364#new

[Оля03]

https://rebenok.cn.ua/index.php?topic=75079.msg5897364#new

Подскажите, пожалуйста, какие сливки в этом торте Вы использовали? Потому что делала торт цифру и ичнянские мне в креме не понравились.