Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[LenaElena]

Пересмотрела рецепты,сделала вывод-дешевле купить.
Из пачки сметаны 20% 450гр-28грн,выходит,примерно,160гр сыра.
На Ниве нашла сливочный сыр,в коробочке 200гр,44грн.
Развесной-259грн.

У меня из 350 грамм сметаны 20% и выше жирности + 200 грамм натурального йогурта получается 300-320 грамм крем-сыра, смотря какой пресс использовать 
Я его сейчас везде использую: и в чизкейк, и в крем, и в суши.

[Оля15]

У меня из 350 грамм сметаны 20% и выше жирности + 200 грамм натурального йогурта получается 300-320 грамм крем-сыра, смотря какой пресс использовать 
Я его сейчас везде использую: и в чизкейк, и в крем, и в суши.

Если покупать йогурт и сметану,то тоже не выгодно 

Вчера купила гелевый краситель Добрик,раньше такого и не встречала. Попробую как по качеству,отзывов в инете не нашла.

[Оля03]

Пересмотрела рецепты,сделала вывод-дешевле купить.
Из пачки сметаны 20% 450гр-28грн,выходит,примерно,160гр сыра.
На Ниве нашла сливочный сыр,в коробочке 200гр,44грн.
Развесной-259грн.

Подскажите, пожалуйста, где именно развесной продается?

[Оля15]

Подскажите, пожалуйста, где именно развесной продается?

В бутиках,где только сыры.Их вроде только 2.

[Оля03]

В бутиках,где только сыры.Их вроде только 2.

Спасибо. Завтра буду искать.

[LenaElena]

Если покупать йогурт и сметану,то тоже не выгодно 

Вчера купила гелевый краситель Добрик,раньше такого и не встречала. Попробую как по качеству,отзывов в инете не нашла.

Ну почему невыгодно? Сметана 28 гривен+ 12 гривен йогурт= 40 гривен за 300 грамм сыра. По-моему нормально.

[vikktorriya]

У меня из 350 грамм сметаны 20% и выше жирности + 200 грамм натурального йогурта получается 300-320 грамм крем-сыра, смотря какой пресс использовать 
Я его сейчас везде использую: и в чизкейк, и в крем, и в суши.

Лена, а можешь дать рецепт по которому делаешь? Посмотрела те, что давали чуть выше, с йогуртом не нашла. 

[LenaElena]

Лена, а можешь дать рецепт по которому делаешь? Посмотрела те, что давали чуть выше, с йогуртом не нашла. 

Вика, пишу:
Смешиваешь 350 грамм сметаны жирности 21 % и выше, 200 грамм натурального йогурта (беру Люстдорф, селянський без цукру), ложку лимонного сока ( в оригинальном рецепте- чайную, я кладу- столовую), соль по вкусу.
Прикладываю дуршлаг марлей ( слоя так минимум в 3), выливаю смесь, накрываю свободными концами марли и сверху пресс.
В холодильник часов на 12.

[vikktorriya]

Вика, пишу:
Смешиваешь 350 грамм сметаны жирности 21 % и выше, 200 грамм натурального йогурта (беру Люстдорф, селянський без цукру), ложку лимонного сока ( в оригинальном рецепте- чайную, я кладу- столовую), соль по вкусу.
Прикладываю дуршлаг марлей ( слоя так минимум в 3), выливаю смесь, накрываю свободными концами марли и сверху пресс.
В холодильник часов на 12.

Спасибо! Очень интересно! Получается, греть не нужно?
А какой ТМ сметану ты обычно берешь? 
Крем для торта с этим самодельным сыром стабильный получается?

[LenaElena]

Спасибо! Очень интересно! Получается, греть не нужно?
А какой ТМ сметану ты обычно берешь? 
Крем для торта с этим самодельным сыром стабильный получается?

Нет, греть ничего не нужно, вообще на приготовление уходят считанные минуты.
Сметану покупаю или Яготинскую или Селянську ( клетка).
Крем с этим сыром стабильный! И для обтяжки торта подойдёт)

[Оля15]

Как долго может храниться такой сыр,из сметаны и йогурта?Торт буду собирать в пятницу,думаю когда лучше сделать 
Выйдет ли больше сыра,если йогурт брать 10% и сметану 20%.Йогурт Mlekovita Greski ,сметана Молокия 20%

[vikktorriya]

Нет, греть ничего не нужно, вообще на приготовление уходят считанные минуты.
Сметану покупаю или Яготинскую или Селянську ( клетка).
Крем с этим сыром стабильный! И для обтяжки торта подойдёт)

Еще раз спасибо!  Буду пробовать 

[LenaElena]

Как долго может храниться такой сыр,из сметаны и йогурта?Торт буду собирать в пятницу,думаю когда лучше сделать 
Выйдет ли больше сыра,если йогурт брать 10% и сметану 20%.Йогурт Mlekovita Greski ,сметана Молокия 20%

По логике, сыр будет храниться столько, сколько составляющие его продукты. Сколько Вы храните открытыми сметану? Йогурт? Я бы больше 3х дней не хранила.
Если торт планируете собирать в пятницу, сыр я бы готовила в четверг вечером, утром в пятницу будет готов.
Больше сыра выйдет, если взять больше продуктов.......

[МамаЮля]

Доброе утро, у малого скоро день рождения, хочу торт цыфру. Подскажите пожалуйста сколько крема нужно на цыфру 8 формата А-4 в 3 слоя. Сколько сливок нужно, творога или крем сыра и шоколада, чтоб точно хватило? И где вы покупаете сливки(они в пакетах или бутылках) нашла только в эко маркете в бутилке сливки кондитерские 1л  110грн. Никогда с сливок ничего не делала ооочень переживаю чтоб получилось.

[Тоcя :)]

Доброе утро, у малого скоро день рождения, хочу торт цыфру. Подскажите пожалуйста сколько крема нужно на цыфру 8 формата А-4 в 3 слоя. Сколько сливок нужно, творога или крем сыра и шоколада, чтоб точно хватило? И где вы покупаете сливки(они в пакетах или бутылках) нашла только в эко маркете в бутилке сливки кондитерские 1л  110грн. Никогда с сливок ничего не делала ооочень переживаю чтоб получилось.

Сливки возьмите Ичню.