девоньки, кто делал зафир по ГОСТу?
вчера сделала.сегодня пробую-похож по вкусу.но я где-то ошиблась: он у меня растекался, когда на противень отсаживала
1. или из-за яблок? я не антоновку взяла:писали, что лучше ее,т.к. там пектина много. у меня были сладкие,наоборот
2. я сразу же, как соединила вода-агар-сахар+пюре-сахар-белок стала отсаживать.писали, что очень быстро застывае.может быть, надо было дать пару минуток-чтоб схватился и потом отсаживать? а то порастекалось все.как монетки