Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[Антошина мама]

как знакомо:сапожник без сапог
мне очень нравится торт Инетта из этой темы. ммм,обожаю его.Готовлю при любейшем случае.Там суфле и тоже готовлю с агаром
зефир еще ни разу не готовила.Надо исправляться

[Юльчик:-)]

На сколько форму заполняли тестом?

Где-то наполовину, может, даже чуть меньше. За ночь в холодильнике поднялся до верха формы. В духовке поднялся еще чуть-чуть.

[Инуська]

Где-то наполовину, может, даже чуть меньше. За ночь в холодильнике поднялся до верха формы. В духовке поднялся еще чуть-чуть.

Спасибо. У меня пол ночи в холодильнике не поднялось вообще,поставила на стол,поднялось ,ну и в духовке немного . Хлеб вкусный,но я бы меньше сахара добавляла,сладкий .

[Юльчик:-)]

Спасибо. У меня пол ночи в холодильнике не поднялось вообще,поставила на стол,поднялось ,ну и в духовке немного . Хлеб вкусный,но я бы меньше сахара добавляла,сладкий .

Может, еще от дрожжей зависит, я брала Саф-момент. Пекла в воскресенье утром, сегодня остатки брала на работу - мне очень вкусно (хотя муж и ребенок остались равнодушны).  Добавляла в хлеб смесь семян для салатов http://www.agroselprom-a.com/catalog.php?category=%D0%A1%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%8C+%D1%81%D0%B5%D0%BC%D1%8F%D0%BD+%22MEGA+MIX%22+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2 (купила в Сельпо). Понравилось, что минимум усилий и запах свежеиспеченного хлеба с самого утра. Хочу еще попробовать с отрубями испечь.

[Инуська]

Может, еще от дрожжей зависит, я брала Саф-момент. Пекла в воскресенье утром, сегодня остатки брала на работу - мне очень вкусно (хотя муж и ребенок остались равнодушны).  Добавляла в хлеб смесь семян для салатов http://www.agroselprom-a.com/catalog.php?category=%D0%A1%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%8C+%D1%81%D0%B5%D0%BC%D1%8F%D0%BD+%22MEGA+MIX%22+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2 (купила в Сельпо). Понравилось, что минимум усилий и запах свежеиспеченного хлеба с самого утра. Хочу еще попробовать с отрубями испечь.

и я саф-момент  ну думаю разницы нет где он подошел ,была бы жара на кухне перебродил и был бы кислым ,а так все ок)

[Ксания]

На выходных делала вкуснючий тортик Шоколадная Молочная девочка

Рецепт:
Коржи:
1 б. сгущенного молока (380 г)
2 яйца
1 п. (13 г) разрыхлителя
1 неполный стакан муки
1 ст.л. (с горкой) какао
Крем:
1, 5 ст. молока
4 желтка
1 ст. сахара
15 г желатина
500-600 г сметаны жирной или же сливок не менее 33 % жирности
150 г сахарной пудры (можно добавить больше сахара)
Способ приготовления:
Коржи. Яйца взбить со сгущенным молоком. Добавить разрыхлитель, муку и какао.
На пергаментной бумаге нарисовать форму коржа.
Выложить 1 полную ложку теста, распределить по намеченой форме.
Выпекать при температуре 180 градусов 5-7 минут, корж должен немножечко подняться.
Выпечь все коржи, охладить.
Для крема. Желтки растереть с сахаром.
Молоко довести до кипения. Снять с огня. Ввести желтки с сахарам, постоянно помешивая.
Ввести желтки с сахарам, постоянно помешивая. Поставить на огонь, варить до закипания.
Желатин залить горячей водой (1/3 стакана), перемешать. Ввести желатин в горячий крем. Перемешать охладить.
Сметану взбить с пудрой.
По ложки ввести охлажденный крем основу.
Взбить крем.
Перемазать коржи кремом.
Часть крема можно оставить для покрытия.
Поставить охлаждается на 3-5 часов. После охлаждения перевернуть торт на блюдо.
Покрыть кремом или украсить шоколадом.

[S-V-E-T G]

На выходных делала вкуснючий тортик Шоколадная Молочная девочка

Прекрасный тортик 
Вы темку http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=61811.0 еще ведете?

[Антошина мама]

Сделала домашний шоколадный сироп
вкуснятина такая.утром панкейки были-детвора макала. Сейчас дала им мороженки немного,полила  этим сиропом-ммм,вкуснятина
И: 1\2 чашки какао порошка,
1 чашка воды,
 2 чашки сахара,
 1\8 ч.л. соли
и 1\4 чл ванилина
СП: Какао+вода=нагреть,перемешивая-чтоб какао растворилось
+сахар.Кипятить 3 мин.на слабом огне.Следить,чтоб масса не перегрелась.+соль и ванилин
Охладить и в банку. В холодильнике хранится не более 3-4 месяцев
У меня еще дописано в тетради, что на 1 стакан молока можно добавлять 1чл сиропа. Пока не пробовала
_______________________________
мне он показался ооочень жидким и я добавила 2чл (1 и потом еще одну) кукурузного крохмала.Не знаю зачем-но так мне больше нравится по консистенции.На вкусе особо не отразилось

[Ксания]

Прекрасный тортик 
Вы темку http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=61811.0 еще ведете?

да, темку веду, жду новый прайс от поставщика
сегодня -завтра разгребусь

[Poli]

Наткнулась в просторах инета на интересный блог итальянки, есть интересные и простые рецепты (язык конечно итальянский и английский), но может кому-то будет интересно http://www.fattoincasadabenedetta.it/, есть и на youtube эти же рецепты.

п.с. я не рекламирую данный блог

[Тося]

Сливовый пирог из газеты «New York Times»
http://forum.say7.info/topic68599.html

слива, сейчас актуальна, как ни когда 
ради этого пирога, буду морозить сливу половинками, пирог очень-очень вкусный 
от себя: для того, что пирог не сгорел за 40 мин. надо выбрать небольшую тем-ру для выпекания,
я в первый раз поставила пирог в сильно разогретую духовку, уменьшила газ, и планировала выпекать 40 мин., но слишком быстро появился запах подгоревшего теста.  Но если поставить в несильно разогретую, при небольшой тем-ре, все будет супер )

[Тося]

хочу похвалить, тесто для вареников на пару (творожное) от Куми Куми, очень вкусно 

[Аннушка Gora]

Сливовый пирог из газеты «New York Times»
http://forum.say7.info/topic68599.html

слива, сейчас актуальна, как ни когда 
ради этого пирога, буду морозить сливу половинками, пирог очень-очень вкусный 
от себя: для того, что пирог не сгорел за 40 мин. надо выбрать небольшую тем-ру для выпекания,
я в первый раз поставила пирог в сильно разогретую духовку, уменьшила газ, и планировала выпекать 40 мин., но слишком быстро появился запах подгоревшего теста.  Но если поставить в несильно разогретую, при небольшой тем-ре, все будет супер )

Я этот пирог упростила)))))
Готовлю обыкновенное бисквитное тесто; им можно или залить сливы, как в Шарлотке или как в этом рецепте наверх теста. И всегда ставлю в холодную духовку) Пеку около часа при 180 градусах

[Тося]

Я этот пирог упростила)))))
Готовлю обыкновенное бисквитное тесто; им можно или залить сливы, как в Шарлотке или как в этом рецепте наверх теста. И всегда ставлю в холодную духовку) Пеку около часа при 180 градусах

у Вас, совсем другой пирог получается, т.к. совсем другое тесто
 
а из скольки яиц Ваш бисквит?, если печете около часа, и при такой тем-ре

пирог по моей ссылке, из разряда быстро и вкусно )  но уверена, что и Ваш вариант, тоже вкусняшка 

[Аннушка Gora]

у Вас, совсем другой пирог получается, т.к. совсем другое тесто
 
а из скольки яиц Ваш бисквит?, если печете около часа, и при такой тем-ре

пирог по моей ссылке, из разряда быстро и вкусно )  но уверена, что и Ваш вариант, тоже вкусняшка 

Рецепт от моей бабушки)))) Безотказный:

4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
Ванилька

Взбиваю яйца с ванилькой и сахаром, а потом аккуратно вмешиваю муку

Ставить в холодную духовку и потом включать только)
Использую его и для тортов и для шарлоток.