Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[S-V-E-T G]

корж - шоколадный бисквит, один мусс - был крыжовник зеленый протертый с апельсином, добавила банан еще, второй мусс - облепиховый со сгущенкой. Сверху ганаш и мокрое безе. Торт был большой.

[СветланаS]

корж - шоколадный бисквит, один мусс - был крыжовник зеленый протертый с апельсином, добавила банан еще, второй мусс - облепиховый со сгущенкой. Сверху ганаш и мокрое безе. Торт был большой.

красивый однако у вас тортик а рецептиком будете делиться 

розу вы какйо насадкой делали и где покупали?

[vikktorriya]

А как эти муссы делаются? 

[alinamalina]

а если мусс

а рецептик можно,  чтоб без маскарпоне

[S-V-E-T G]

красивый однако у вас тортик а рецептиком будете делиться 

розу вы какйо насадкой делали и где покупали?

Спасибо! Бисквит делала по своему рецепту, добавила 3 ст.л. какао http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=75079.msg5201670#new
разрезала горизонтально, чуть пропитывала сиропом с ликером. Мусс делала спонтанно, крыжовниковое варенье было в морозилке (оно не замерзает) , делала по-этому рецепту http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg3975783#msg3975783 . Было его где-то 400-500мл. Протерла 2 банана, добавила. 200г сливок взбила с 0,5 стак. сахара. Смешала. Замочила обычного желатина 2 ст.л. и потом на водяной бане его растворила. Все смешала. Этот мусс залила на первый корж в разъемной форме, накрыла вторым коржом и в холодильник. Второй мусс - была облепиха протертая с сахаром 500-600мл где-то. Добавила банку 0,5 сгущенки - надо пробовать, чтобы не приторное было (у меня сахара в облепихе было не много). 4 желтка (с мокрого безе остатки, туда 4 белка пошли) с 0,5 стак. сахара, ванильным сахаром и 400г сливок смешала и на водяной бане до загустения. Охладила, смешала с облепихой, и 4 ст.л желатина (набухшего и растворенного как обычно). Заливала с помощью раздвижного кольца для торта. Сначала немножко, оно немного вытекает из-под кольца, в холодильник на 10 минут чтоб застыло и не проливалось потом. Потом залила весь остальной мусс. Ганаш - шоколадная плитка со сливками на водяной бане. Из-за муса торт по весу тяжелый. Не взвешивала. Диаметр где-то 35см. Высота 14-15 см (без роз).

насадки покупала набором здесь http://good-opt.com/g8466622-nasadki-konditerskie сейчас его нет http://good-opt.com/p204348419-nasadki-konditerskie-bolshie.html

[Lika-Lika]

Мой " Рыжик "


Пекла , правда в мульте , но в духовке тоже можно. Рецепт  http://forum.say7.info/topic70960.html
 Делала на 4 яйца , мёда брала 1 ст.л, крем сметана+сахар+немного творога . Очень вкусно и бюджетно.

[S-V-E-T G]

Мой " Рыжик "


Пекла , правда в мульте , но в духовке тоже можно. Рецепт  http://forum.say7.info/topic70960.html. Делала на 4 яйца , мёда брала 1 ст.л, крем сметана+сахар+немного творога . Очень вкусно и бюджетно.

Света, точку после ссылки убери, а то не откроется нормально. Классный и вкусный Рыжик 

[LenaElena]

Хочу на завтра ребенку тортик приготовить, хочу крем клубничный дайте пожалуйста проверенный рецепт чтоб не скис крем в торте,

Я бы просто слой ягодный на крем выложила 

[СветланаS]

Спасибо! Бисквит делала по своему рецепту, добавила 3 ст.л. какаоя.

спасибочки забираю в копилку
а с этих сайтов может кто то делает сп не в курсе? или вы на прямую заказывали?

[alinamalina]

Я бы просто слой ягодный на крем выложила 

спасибо, в следующий раз попробую ,   уже стоит тортик ждет завта, бисквит шоколадный и ванильный,  крем сметана какао сахар, сметана сахар клубника и желатин, творог сметана сахар ваниль желатин , сверху шокалад

[S-V-E-T G]

спасибочки забираю в копилку
а с этих сайтов может кто то делает сп не в курсе? или вы на прямую заказывали?

заказывала напрямую, высылает укрпочтой. Без орга собирала Люська с другого сайта, ближе к осени еще будет http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=101994.0

[Kelly]

корж - шоколадный бисквит, один мусс - был крыжовник зеленый протертый с апельсином, добавила банан еще, второй мусс - облепиховый со сгущенкой. Сверху ганаш и мокрое безе. Торт был большой.

Светка, все не как доберусь похвалить. Торт просто супер вкуснющий 
как по мне дак самый вкусный из тех что я у тебя пробовала 

[S-V-E-T G]

Светка, все не как доберусь похвалить. Торт просто супер вкуснющий 
как по мне дак самый вкусный из тех что я у тебя пробовала 

Спасибо  Мой Саша не особо любитель тортов, а этот наминал за обе щеки, муссы ему понравились очень, почти половину торта съел сам, не за раз конечно 

[СветланаS]

заказывала напрямую, высылает укрпочтой. Без орга собирала Люська с другого сайта, ближе к осени еще будет http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=101994.0

спасибо пойду там отмечусь 

[S-V-E-T G]

Была дома жареная печеночка, решила поизвращаться немного 
Печеночные багеты
230мл сыворотки (теплой)+25г дрожжей, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сметаны (не обязательно, просто у меня оставалась), 4 ст.л. отрубей ржаных (можно любых), 350г жареной печенки (на мясорубку), 4 ст.л. растительного масла, 3,5 стак. муки (стакан 230мл). Тесто тугенькое, но эластичное. Сначала слегка липло к рукам, но я его отшлепала ладонями (об стол не люблю кидать), поставила на час подходить, потом опять помяла, разделила на три части, раскатала, свернула рулетом и  на противень. Подошли, в духовку 200* на 10 минут, потом 180* на 25 минут. В первые 10 минут открывала духовку и пшикала водой - хотелось корочки, но это привело к тому, что они чуть осели. В другой раз так делать не буду. Лучше просто при 200* на 30 минут. Пока везла на работу, аромат печенки был на всю маршрутку 


И еще делала Блинный торт  http://www.povarenok.ru/recipes/show/119478/

Блин — 20 шт
Фарш мясной — 300 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Масло растительное — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Помидор — 1 шт
Укроп — 3 веточ.
Молоко (заливка) — 0,5 стак.
Яйцо куриное (заливка) — 1 шт
У каждой хозяйки свой рецепт блинов, нам понадобится штук 20. Подготовим начинку-обжарим фарш на растительном масле с нарезанным мелко луком и натертой на крупной терке морковью. Картошку почистить, отварить, растолочь и смешать с фаршем, посолить, поперчить. На блин положить 2-3 столовых ложки начинки, свернуть блин в трубочку, так проделать со всеми блинами. В разъемную форму выложить по кругу, по спирали блины, заполнить нижний ряд. Теперь также по кругу выложить верхний ряд. Приготовить заливку : тщательно перемешать половину стакана молока с яйцом и залить блины. Отправить в духовку на 20-25 минут при 200 градусах запекаться. Вынуть торт, снять форму и украсить по своему вкусу. Я сделала розы из помидора и листочки из укропа. Блинный торт готов

правда не с мясом, начинка - вареные яйца, плавленные сырки, чеснок, немного майонеза. Начинку можно любую, по вкусу. Сфоткала только кусочек.