Я сегодня напекла блинчиков-налистников с абрикосовым джемом.
Нажарила пончиков пустых-вергунов и с яблочным повидлом.
И
хлебушек с ржаной мукой попробовала - очень вкусный получился.
1/8 п. дрожжей (от 100г пачки)
0,5 л воды теплой
1,5 ст.л. сахара
2 стак. муки / = это опара, 20-40 минут (в зависимости от тепла)
затем добавить:
2 ст.л. солода ржаного ферментированного молотого (продается в Седаме, Сильпо)
2 ч.л. соли
2 ст.л. масла растит.
2 стак ржаной муки
1 ч.л. тмина (можно и другие пряности, чеснок)
Можно добавить отруби пару ложек. Вымешивала венчиком (можно рукой), разложила по формам, подошло хорошо, в духовку на 1 час (зависит от духовки и формы) при 200*.
Если солод не добавлять, то надо уксус добавить 2 ст.л. Я так в белый хлеб добавляла.





и если вместо солода добавить 2 ст.л. уксуса 6%, вместо ржаной добавить белую муку или цельнозерновую - можно испечь
белый хлеб. Я иногда добавляю сухой укроп, чеснок, пряности.
