Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[Mar!shka]

Я для батонов сухие дрожжи брала.

[irina 77]

А в магазинах прессованные дрожжи продают? я просто только на рынке видела.

В Кишене есть. Возле масла сливочного лежат.

[Poli]

Девочки, такой вопрос - сколько необходимо по времени взбивать масло с варенной сгущенкой, а то у меня чего-то оно расслаиваться стало? Или не до взбила или пере взбивала.... Чего-то я затупила сегодня ))))))))

[irina 77]

Девочки, такой вопрос - сколько необходимо по времени взбивать масло с варенной сгущенкой, а то у меня чего-то оно расслаиваться стало? Или не до взбила или пере взбивала.... Чего-то я затупила сегодня ))))))))

Поставьте Вашу емкость с кремом в теплую воду, и еще немножко взбейте. Я так делаю с сырой сгущенкой, получается.

[Poli]

Спасибки

[Luciy]

Девочки,подскажите почему не получился  крем сметанный? Сметану купила  домашнюю, при взбивании с сахарной пудрой сметана стала жидкой (пропорция была выдержана).

[Boni]

Девочки,подскажите почему не получился  крем сметанный? Сметану купила  домашнюю, при взбивании с сахарной пудрой сметана стала жидкой (пропорция была выдержана).

А густую сметану брали? Ее сильно взбивать нельзя .Если у меня жидкая сметана, я в таких случаях добавляю немного желатина.

[Тоcя :)]

Девочки, такой вопрос - сколько необходимо по времени взбивать масло с варенной сгущенкой, а то у меня чего-то оно расслаиваться стало? Или не до взбила или пере взбивала.... Чего-то я затупила сегодня ))))))))

Это от масла зависит.

[LenaElena]

И от меня спасибо Светлане за рецепт батонов
Очень удачная пропорция ингридиентов теста, с которой легко работать
В следующий раз сделаю не в форме батонов, а * пионерскими* булочками с кунжутом.

[LenaElena]

Девочки, помогите, пожалуйста, придумать окончание торта Фантазия видно расплавилась от жары)))))
Хочу приготовить для родных тортик.Первый слой шоколадный бисквит, потом много черники, сметанный мусс, шоколадный корж и ступор

[SGNata]

Девочки, помогите, пожалуйста, придумать окончание торта Фантазия видно расплавилась от жары)))))
Хочу приготовить для родных тортик.Первый слой шоколадный бисквит, потом много черники, сметанный мусс, шоколадный корж и ступор

А что еще хотите - пару слоев??
Можно закончить сметанными кремом, ну или сливочным.
Если еще пару слоев, то можно чернику зажелировать, а сверху еще один корж.
Можно сделать корж один не шоколадный и чередовать как зебру.

[LenaElena]

Нене, слоев хватит))) я же написала, что не могу придумать окончание Красивый верх))) Тортик будет собираться в разъемный форме. Желе и вариант и нет))) корж прописывать дополнительно не хочу, он и так получается достаточно влажным и очень вкусным, поэтому боюсь, что все желе уйдет в корж

[COSTA]

вопрос на засыпку. не торт, но всё таки.
поделитесь рецептом Умного пирожного, кто именно его делает и он получается.

ну, не выходит, хоть тресни. внутренний слой всё равно яйцом отдаёт, слои расслаиваются.
очень хочу научиться.

ссылки на статьи давать не надо- пробовала.

[SGNata]

Нене, слоев хватит))) я же написала, что не могу придумать окончание Красивый верх))) Тортик будет собираться в разъемный форме. Желе и вариант и нет))) корж прописывать дополнительно не хочу, он и так получается достаточно влажным и очень вкусным, поэтому боюсь, что все желе уйдет в корж

Нууууу, а со шприца украсить не вариант??

[LenaElena]

Нууууу, а со шприца украсить не вариант??

Нет, точно не вариант.