Пасха

[Анечка2010]

Спасибо! Что-то захотелось в этом году так украсить. А дочка не любит схофрукты Украшала посыпкой

[Света303]

Мои тоже не любят сухофрукты

[Анечка2010]

Эх, молодежь... молодежь...

[СветланаS]

Я муку всегда беру в Велмарте на развес.  Тесто подходило хорошо, а вот в формах очень долго. Я уже в инте залезала читать в чем проблема, очень полезную инфо нашла Тут и хлебопекарем станешь 
В этом году на полпорции делала, теста только 3 кг получилось 

Красивая очень 

а паска должна быть слегка влажной? а то я то открываю пакет то закрываю и глазурь моя уже впиталась такое впечатление от было красоты уже ничего нет

**и Желатиновую глазурь когда наносить? на горячую или уже полностью остывшие паски ?

[Инуська]

 Желатиновую на холодные ,на теплые будет течь

[Ира555]

Девочки,а подскажите пожалуйста,как замариновать мяско для шашлычка,чтобы вкусненько получилось.А то так вышло,что буду, в этом году, заниматься этим сама
Благодарю

[krestik]

Девочки,а подскажите пожалуйста,как замариновать мяско для шашлычка,чтобы вкусненько получилось.А то так вышло,что буду, в этом году, заниматься этим сама
Благодарю

Лучший маринад это соль перец лук. Мясо резать не мелко, лука чуть меньше половины веса мяса. Слоями как торт перекладываем мясо, солим, перчим, слой колец лука, снова мясо, соль, лук. И под пресс желательно, но можно просто придавить хорошо. За 2-3 часа до жарки подлить масло подсолнечное, по 2-3 ложки на кг мяса, и все хорошо перемешать. Все. Никаких приправ лучше не добавлять, а особенно уксуса. Мясо мариную годами. Моё всегда лучшее

[Ира555]

Лучший маринад это соль перец лук. Мясо резать не мелко, лука чуть меньше половины веса мяса. Слоями как торт перекладываем мясо, солим, перчим, слой колец лука, снова мясо, соль, лук. И под пресс желательно, но можно просто придавить хорошо. За 2-3 часа до жарки подлить масло подсолнечное, по 2-3 ложки на кг мяса, и все хорошо перемешать. Все. Никаких приправ лучше не добавлять, а особенно уксуса. Мясо мариную годами. Моё всегда лучшее

[Дивна]

у мене Олександрійське тісто підійшло чудово, за 1,5 години у два рази. От у формах потім можна було довше залишити, щоб підходила, бо залишилась одна стояти, поки попередні випічуться, вона найкрасивіша вийшла.
А полива желатинова в цьому році застигала на ходу, я її намазувала, хоча в минулому розтікалась. Можливо від желатину залежить.
У мене рецепт: 1 ст. цукру + 4 ст. л. води - зварити сироп, додати замочений на 5 хвилин желатин (1 ч. л. + 2 ст. л. води). Перемішати і збивати. Я в цьому році не просто розчиняла цукор, а трохи проварювала, можливо, тому застигала швидше - вода випарувалась.

[Gogmen]

Лучший маринад это соль перец лук. Мясо резать не мелко, лука чуть меньше половины веса мяса. Слоями как торт перекладываем мясо, солим, перчим, слой колец лука, снова мясо, соль, лук. И под пресс желательно, но можно просто придавить хорошо. За 2-3 часа до жарки подлить масло подсолнечное, по 2-3 ложки на кг мяса, и все хорошо перемешать. Все. Никаких приправ лучше не добавлять, а особенно уксуса. Мясо мариную годами. Моё всегда лучшее

И не пересушить на углях, чтоб сочненькое было.

[Mirabella]

Я в этом году тоже желатиновую глазурь делала, первый раз.  Чтобы глазурь не так быстро схватывалась, я её после взбивания поставила на чайник с кипятком. Но у меня она какая-то прозрачноватая на куличах вышла. Или я её недостаточно взбила, или нужно было больше нанести 
Тесто в этом году тоже не как всегда)) Знаете, когда почти все ингредиенты с вечера просто загружают в посуду, не перемешивая? Утром потом добавила муку, ваниль, цукаты, вымесила - и сразу в формы. Подошло за час очень красиво. Не могу пожаловаться. Прошлые годы при других рецептах хуже подходило.

[irinalu]

Я в этом году тоже желатиновую глазурь делала, первый раз.  Чтобы глазурь не так быстро схватывалась, я её после взбивания поставила на чайник с кипятком. Но у меня она какая-то прозрачноватая на куличах вышла. Или я её недостаточно взбила, или нужно было больше нанести 

да. плохо взбили... у меня в этом году глазурь желатиновая получилась просто шикарная... она после этапа прозрачной..становиться белой...как надо

[Mirabella]

да. плохо взбили... у меня в этом году глазурь желатиновая получилась просто шикарная... она после этапа прозрачной..становиться белой...как надо

Взбивала по рецепту - 5 минут. Боялась больше, опасалась, чтобы совсем густой не стала.  Значит, нужно ещё ориентироваться и на цвет)

[valya_o]

Девочки, а как хранится сырая творожная пасха. Никогда не делала, стоит пока в формах в холодильнике, что дальше с ней делать?

[Lenavary]

у мене Олександрійське тісто підійшло чудово, за 1,5 години у два рази. От у формах потім можна було довше залишити, щоб підходила, бо залишилась одна стояти, поки попередні випічуться, вона найкрасивіша вийшла.
А полива желатинова в цьому році застигала на ходу, я її намазувала, хоча в минулому розтікалась. Можливо від желатину залежить.
У мене рецепт: 1 ст. цукру + 4 ст. л. води - зварити сироп, додати замочений на 5 хвилин желатин (1 ч. л. + 2 ст. л. води). Перемішати і збивати. Я в цьому році не просто розчиняла цукор, а трохи проварювала, можливо, тому застигала швидше - вода випарувалась.

   можно на паровой  бане  держать глазурь ,чтобы не  так быстро застывала.