Пасха

[Laska]

а +- по времени как? И темпер.? А Иры буженину не нашла в кулинарии

[S-V-E-T G]

а +- по времени как? И темпер.? А Иры буженину не нашла в кулинарии

170-180*, по времени - зависит от размера куска мяса, бывает и 50 минут и 1,5 часа.

[krestik]

Девочки, Киевмлин муку кто нибудь видел в продаже?  Нужно готовится уже, а я немогу ее найти. А привычка дело страшное

[nato4ka1977]

Планирую впервые попробовать спечь куличики в этом году...
Девочки, откройте все секреты белой глазури, которой смазывают куличи, это яичный белок, сахарная пудра и лимонный сок взбиты, какие есть секреты?

я делала один раз, не получается у меня как магазинная. Свекровь бывшая делала всегда сама, так она липкая или не застывает у нее. Поэтому секретов не знаю, покупаю магазинную

[Анечка2010]

На 1 белок от яйца - 100г сахарной пудры и щепотка лим. кислоты, взбить Застывает и не липнет

[nato4ka1977]

На 1 яйцо 100г сахарной пудры и щепотка лим. кислоты, взбить Застывает и не липнет

вы имеете ввиду белок одного яйца или целое яйцо?

[Анечка2010]

Да, имею в виду белок от 1 яйца Подкорректирую выше

[nato4ka1977]

Да, имею в виду белок от 1 яйца Подкорректирую выше

[Tiшka]

а в готовую кондит. глазурь (что в пакетах продается) тоже лимон.кислоту добавлять?

[nato4ka1977]

а в готовую кондит. глазурь (что в пакетах продается) тоже лимон.кислоту добавлять?

нет, там уже все есть в составе. Только белок охлажденный надо.

[Антошина мама]

а +- по времени как? И темпер.? А Иры буженину не нашла в кулинарии

выше писали:закипять воды, чтоб мясо покрыло потом, в нее соль и специи,остудить воду и мясо в ней замочить на ночь
потом достать, чуть обсушить, нашпиговать чесноком, замотать в 3 слоя фольги хорошенько (именно на 3х настаивали в рецепте). ложу в сковородку и на маленьком огне часа 2.5-3 в духовке.
раньше огонь средним делала и времени уходило около часа-была суховатость. а вот если медленно и долго (вот это выразилась ) то мягкое и нежное мясо получается

[kris 23]

На 1 белок от яйца - 100г сахарной пудры и щепотка лим. кислоты, взбить Застывает и не липнет

[Антошина мама]

я вот думаю:можно ли сейчас купить творог на паску и положить его в морозилку?
я вообще-то практикую такое:то куплю больше,а чтоб не пропал-в морозилку, то могу сразу много вареников ленивых наделать. или сырников.с творогом все было нормально.а как он в паске себя поведет?никто такое не пробовал?
и яйца если сейчас покупать домашние-с ними ж ничего не случится? яйца в куличи хочу, ну и варить

[Маруськин]

У меня мама в том году покупала творог и морозила, нормально в пасхе был, ей бабки на рынке посоветовали

[nato4ka1977]

я вот думаю:можно ли сейчас купить творог на паску и положить его в морозилку?
я вообще-то практикую такое:то куплю больше,а чтоб не пропал-в морозилку, то могу сразу много вареников ленивых наделать. или сырников.с творогом все было нормально.а как он в паске себя поведет?никто такое не пробовал?
и яйца если сейчас покупать домашние-с ними ж ничего не случится? яйца в куличи хочу, ну и варить

у меня в прошлом году с февраля яйца лежали в холодильнике, все ок с ними было.