Никогда не берите замороженное тесто"Премиум". Производитель не понимает, что тесто нужно упаковывать в плёнку с двух сторон, чтобы при разморозке оно легко раскручивалось а не превратилось в кусок слипшегося г-на. Как, интересно, нужно его раскручивать или разрывать, или я готовое взяла, чтобы вымешивать эту кучу заново и раскатывать? Работают же много где неучи.
Тесто беру на домашнюю пиццу, раньше другого производителя брала, что ли Геркулес, оно при разморозке, благодаря плёнке с двух сторон, легко раскручивалось и не слипалось.