Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

У хорошего домашнего молока жирность больше 3.5%
это не много для ребенка?

[Антошина мама]

У хорошего домашнего молока жирность больше 3.5%
это не много для ребенка?

каждый выбирает для себя сам
я водой чуть разводила
просто как представлю, как то магазинное делают (именно делают) а у меня были хорошие люди, у кого я брала домашнее ну так ясно какое я покупала
теперь и сама вот каку ту беру и надеюсь, что временно

[Irishonok]

мы делаем из домашнего,я и вершок снимаю,все равно такой жирный получается,я его не ем,а дитенку нравится,пробовала водой разводить,так выходит жидкий ,тягучий,не то

[drena]

так отож, для ребенка жирновато, а может есть какой-то прибор для измерения жирности молока    я б такой юзала и брала бы домашнее, проверенное, меряла жирность, разводила, доводя ее до 2,5-3% и делала йогурты из него 

[TanyaSh]

литровый у меня не влез) а просто а кухне часов 16 квасился, так и не загустел, пришлось перелить в миску и в йогуртницу, получилось замечательно  а на батарее получилось бы, конечно и в тетрапаке

после разочарований в магазинном, сегодня впервые попробую из домашнего молока) интересно, как получится 

а меня магазинное тетрапак никогда не подводило. а вот на домашнем часто не выходило. и в йогуртницу действительно 1л тетрапак не влезет, только 0,5л

[TanyaSh]

У хорошего домашнего молока жирность больше 3.5%
это не много для ребенка?

у домашнего молока жирность может быть до 6%, для ребенка это многовато. детское молоко 3,2%.

[TanyaSh]

у меня вопрос, даже 2
год последний покупаю болгарские закваски генезис.молоко-магазинное, т.к. не найду никак нормальную молочницу
закваска одна и та же, молоко-одно и то же
и вот последние несколько уже раз: йогурт, вроде бы, и готов.но как ложкой берешь-жидковат.поставишь еще в йогуртницу-сыворотка довольно скоро начинает отходить тоесть-тогда он, и правда, был готов
подозреваю, что в молоке дело или то йогуртнице моей каюк? она 4 года пашет, каждую неделю

и еще вот думаю: а не попробовать ли козье молоко? кто-то пробовал на нем делать? говорят, что у него специфический привкус.я когда-то, еще школьницей, пробовала, но уже не помню

вы просто переквашиваете по этому и сыворотка отходит. может и йогуртница уже перегревает, проверьте ее.

[TanyaSh]

так отож, для ребенка жирновато, а может есть какой-то прибор для измерения жирности молока    я б такой юзала и брала бы домашнее, проверенное, меряла жирность, разводила, доводя ее до 2,5-3% и делала йогурты из него 

прибор по моему есть только на плотность(то есть разведенное молоко или нет), жирность меряют только в лаборатории. и еще мне кажется что разведенное молоко водой это уже не совсем йогурт. закваска же воду не сквашивает

[TanyaSh]

и еще вот думаю: а не попробовать ли козье молоко? кто-то пробовал на нем делать? говорят, что у него специфический привкус.я когда-то, еще школьницей, пробовала, но уже не помню

козьем молоко специфичное на вкус, но деткам некоторым нравиться. знакомая на нем квасит, говорит что хорошо квасится как коровье. а я видела в Сильпо вроде что есть козье в тетрапак.

[drena]

прибор по моему есть только на плотность(то есть разведенное молоко или нет), жирность меряют только в лаборатории. и еще мне кажется что разведенное молоко водой это уже не совсем йогурт. закваска же воду не сквашивает

ну вот  а как же быть   
все таки попробую как-нибудь 

[Лили]

я используют для йогуртов домашнее молоко. читаю что используются тетрапак, оно лучше? и не страшно что так долго может храниться? 

[Tanya_]

еще не факт что в тетрапаках молоко, но скажем, если нет возможности купить домашнее, наверное делают и из такого..я всегда с домашнего делаю,иногда с магазинного, только не длительного хранения

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

еще не факт что в тетрапаках молоко, но скажем, если нет возможности купить домашнее, наверное делают и из такого..я всегда с домашнего делаю,иногда с магазинного, только не длительного хранения

а вы его кипятите?

[ludmila]

прибор по моему есть только на плотность(то есть разведенное молоко или нет), жирность меряют только в лаборатории. и еще мне кажется что разведенное молоко водой это уже не совсем йогурт. закваска же воду не сквашивает

Я когда только вводила прикорм, то разводила домашнее молоко 1:1 водой. Йогурт получался, но немного не такой, как из жирного. Из жирного вкуснее, но ре ел, а это самое главное 

[Tanya_]

а вы его кипятите?

да, всегда