Очень много растительного белка в различных семенах и орехах. Ежедневно нужно съедать немного орехов (фундук, миндаль, кешью, арахис, кедровые орехи) или семечек (тыквенные, подсолнечные, конопляные).
Белок содержится в большом количестве в крупах. Например, гречка воистину является королевой среди круп по содержанию белков. Она должна присутствовать в рационе каждого человека. Так же из всех известных гарниров из круп можно выделить рис, в нем тоже достаточно белков.
О пользе овсянки можно говорить вечно. Но сейчас речь идет о белке, так вот в овсянке много белка и, начав утро с овсяной каши, вы заряжаете организм этим важным компонентом.
Бобовые так же богаты растительным белком. Фасоль и горох помимо белка содержат богатый перечень микроэлементов и витаминов, поэтому хотя бы раз в неделю стоит употреблять бобовые в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.
Употребляя хлеб из ржаной или пшеничной муки (грубого помола), вы пополняете запас белков.
Много белков в макаронах, ростках пшеницы и грибах.
Из овощей и фруктов можно выделить спаржу, цукини, пастернак, огурцы, кабачки, картофель, брюссельскую капусту, авокадо, инжир и др.
Почти целиком из белка состоит соя. Причем с ее помощью можно готовить великолепные блюда и сохранять количество белка в организме на нужном уровне.
Не стоит забывать, что при избытке белка так же могут возникнуть сбои в работе организма. Вот поэтому нужно питаться больше растительной пищей. Определите свою суточную норму белка для себя и будьте здоровы.
Растительный белок
Бобы и соя отличные растительные продукты, богатые белком. Если у вас аллергия на бобы, можно поискать ферментированные бобы, или например лимонное сорго, оно тоже богато белком.
Продукты Вес порции Количество белка, г
Тофу 244 г 30,94
Лимонное сорго, готовое 100 г 18,19
Бобы надоу 100 г 17,12
Тыквенные семечки, жаренные 56 г 16,92
Черные бобы, отварные 172 г 15,24
Нут, отварной 164 г 14,53
Пророщенные соевые бобы 100 г 13,10
Зеленые бобы 100 г 12,35
Консервированная фасоль 254 г 12,07
Орехи 71 г 11,90
Семена подсолнечника, жаренные 56 г 10,93
Чечевица 100 г 9,02
Соевое молоко 1 чашка 7,95
Авокадо 304 г 6,78
Дикий рис 164 г 6,54
Коричневый рис 195 г 5,03
Белый рис, длиннозернистый 158 г 4,25
