поделитесь плиз рецептиком
Баклажанный пирог с фрикадельками
Баклажаны – 2-3 средних;
Твердый тертый сыр – 250-300 грамм;
Чеснок - 2 зубца;
Болгарский перец – 1 шт.
Яйцо - 4 штуки;
Фарш – 250-300 грамм;
Майонез (у меня была сметана) - 2 ст. ложки;
Зелень
Баклажаны почистить, порезать пополам вдоль, засыпать солью, чтобы избавиться от лишней горечи. Баклажаны тщательно промыть от соли. Измельчить в блендере до мелких кусочков или натереть на средней терке. Яйца взбить и смешать с 2/3 тертого сыра, туда же добавить мелко нарезанный перец, баклажаны и сметану. Полученное «тесто» распределить по форме.
Фарш смешать с зеленью, слепить фрикадельки. Вложить их в баклажанновую основу и запекать в духовке +/- 40 минут при 180-160 градусах. За 5 мин. до конца посыпать оставшимся сыром.
