Кулинария. Рецепты

[Инуська]

ну я вот так и думала делать, в сметану еще нарежу желе и фруктов, чувствую зря я не купила привычный желатин 

агара же меньше нужно,да и запаха нет

[Ліса]

агара же меньше нужно,да и запаха нет

подскажите я правильно делать буду закипячу агар и в сметану или уже в готовую сладкую сметану ввести агар и довести до кипения как Klarachka делала или можно и так и так??? Спасибочки

[Инуська]

подскажите я правильно делать буду закипячу агар и в сметану или уже в готовую сладкую сметану ввести агар и довести до кипения как Klarachka делала или можно и так и так??? Спасибочки

С агаром почти так же все,как и с желатином. Залить водой и настоять  10-15мин,довести до кипения и мин 3-5пусть прокипит ,вводить в сметану с сахаром .Зачем сметану кипятить 

[Ліса]

С агаром почти так же все,как и с желатином. Залить водой и пусть постоит 10-15мин,довести до кипения и мин 3-5пусть кипонет,вводить в сметану с сахаром .Зачем сметану кипятить 

еще раз спасибо, извините что замучила вопросами все пошла на кухню варить агар

[innakosin]

С агаром почти так же все,как и с желатином. Залить водой и настоять  10-15мин,довести до кипения и мин 3-5пусть прокипит ,вводить в сметану с сахаром .Зачем сметану кипятить 

Может я что-то не так делала, но у меня почему-то агар-агар забрал воду из сметаны.
И как-то получилось не однородная масса 

[Инуська]

еще раз спасибо, извините что замучила вопросами все пошла на кухню варить агар

Не за что 

Может я что-то не так делала, но у меня почему-то агар-агар забрал воду из сметаны.
И как-то получилось не однородная масса 

вы его сразу в сметану добавили ?

[innakosin]

Не за что  ;)вы его сразу в сметану добавили ?

Сбила сметану с сахаром. Агар-агар растворила как написано на пачке.
Добавила в сбитую сметану - получилось крупинками.
Часто делаю то же с желатином , ни разу проколов не было.
А агар-агар хорошо с соком - как мармелад получается.

[Антошина мама]

девочки выручайте, у кого есть вкусный рецепт имбирного печенья, проверенный рецептик!!!

у меня есть прошлогодний рецепт пряников имбирных-мы домик пряничный делали.не сох долго, вкусный и имбирь там молотый добавляли
если надо будет-поищу

[Инуська]

Сбила сметану с сахаром. Агар-агар растворила как написано на пачке.
Добавила в сбитую сметану - получилось крупинками.
Часто делаю то же с желатином , ни разу проколов не было.
А агар-агар хорошо с соком - как мармелад получается.

может много агара  у меня ни разу такого не было

[Klarachka]

подскажите я правильно делать буду закипячу агар и в сметану или уже в готовую сладкую сметану ввести агар и довести до кипения как Klarachka делала или можно и так и так??? Спасибочки

Когда я кипятила агар, то он очень быстро сворачивался и в сметану получалось вводить комочки из агара

[Инуська]

Когда я кипятила агар, то он очень быстро сворачивался и в сметану получалось вводить комочки из агара

Девочки,может у вас агар какой то"бракованный"  как он может свернуться ? его же нужно капелюшку ,потому что ,сильно увеличивается в объеме , если мало жидкости добавлено,он может полностью не растворится и схватываться в комки

[Klarachka]

на литр жидкости, если не ошибаюсь, то добавляла 1 ч.л. Это я вычитала из рецептов в нете. На моем не было такой информации. А замачивала для сметаны в воде, примерно 50 мл. Когда начала греть, то агар стал увеличиваться в объеме, т.е. разбухать и в сметане не размешался, а получились комочки, потому что он в ней просто схватился из-за разности температур.

[Инуська]

на литр жидкости, если не ошибаюсь, то добавляла 1 ч.л. Это я вычитала из рецептов в нете. На моем не было такой информации. А замачивала для сметаны в воде, примерно 50 мл. Когда начала греть, то агар стал увеличиваться в объеме, т.е. разбухать и в сметане не размешался, а получились комочки, потому что он в ней просто схватился из-за разности температур.

странно  у меня такого никогда не было .Я на 0,5 сметаны  беру пол ч.л агара и гр 150 воды

[Ксания]

у меня есть прошлогодний рецепт пряников имбирных-мы домик пряничный делали.не сох долго, вкусный и имбирь там молотый добавляли
если надо будет-поищу

Если не сложно поищите

[Irisha creative)))]

Я все экспериментирую

Люблю салат
морковка сырая на терку как для корейской
твердый сыр
чеснок
майонез
  подсела на него. НО вот после праздников остался, как-то приелся уже наверное ... и выбросить жалко. В итоге сделала такое: омлет вылила в сковородку, на него остатки салата ммммм такая вкусняшка причем интересно, что морковка не прожаривается до конца, а остается слегка хрустящей)