Кулинария. Рецепты

[vikktorriya]

спасибо, буду экспериментировать дальше 

Ну и как эксперимент, удался? 

[rudik77]

Может кто пользуется печью-кастрюлей "Чудо" - та что ставится на газовую плиту?  С детства помнится вкус кекса приготовленного в ней на газу...но рецепт утерян. Эта "чудо-техника" досталась мне от бабушки, только без нижней подставки.   Можно ли её чем-то заменить?Перерыла инет-только общие описания приготовления мучных изделий, а рецептов не нашла. Может кто-то готовит в ней, поделитесь, пожалуйста рецептами

[Антошина мама]

для тех .кто не любит, как я,гречку и иногда заставляет себя ее есть
сварить кашу, туда добавить кусочек сливочного масла, измельченное вареное яйцо и измельченную петрушку или лук зеленый.это такая вкуснятина я ела с огромным удовольствием. Я, которая фукает ее с детства.Это считается классическим рецептом.Еще из классики:лук обжарить и сверху выложить или лук и грибы обжарить-таким тоже давилась...
Есть можно как самостоятельно блюдо. без мяса-я себе целое яйцо добавляла,очень сытно

[yano4kaKudina]

Ира, аж заинтриговала я и каши не люблю и завтракать не люблю-а завтра рискну и попробую

[Антошина мама]

попробуй,очень вкусно
гречку с детства ненавижу.ем,потому что готовлю пацанам своим. а малой смотрит и:а ты почему не ешь?я тогда тоже не буду.вот и приходилось в себя запихивать.теперь ем с удовольствием

[Ellen]

для тех .кто не любит, как я,гречку и иногда заставляет себя ее есть
сварить кашу, туда добавить кусочек сливочного масла, измельченное вареное яйцо и измельченную петрушку или лук зеленый.это такая вкуснятина я ела с огромным удовольствием. Я, которая фукает ее с детства.Это считается классическим рецептом.Еще из классики:лук обжарить и сверху выложить или лук и грибы обжарить-таким тоже давилась...
Есть можно как самостоятельно блюдо. без мяса-я себе целое яйцо добавляла,очень сытно

Я тоже так делала, в передаче Специя увидела такой рецепт)))))Вкусно.

[Антошина мама]

дадада, в Специи и подсмотрела рецепт.

[Rosa]

подскажите,кто-нибудь покупал готовое тесто?
наш дедушка припер дрожжевое и слоеное
вот разморозила и смотрю на него,думаю,что с ним дальше делать
не соображу как его до ума довести,раскатывать его или нет,в тепло ставить?
главное,хоть бы упаковку оставил,а то уже распечатал и упак. выбросил,может там бы рекомендации какие вычитала.

[Купава]

подскажите,кто-нибудь покупал готовое тесто?
наш дедушка припер дрожжевое и слоеное
вот разморозила и смотрю на него,думаю,что с ним дальше делать
не соображу как его до ума довести,раскатывать его или нет,в тепло ставить?
главное,хоть бы упаковку оставил,а то уже распечатал и упак. выбросил,может там бы рекомендации какие вычитала.

из слоеного покупного моя кума делает пирог с куриным мясом. знаю что она его размораживает, делит на 2 части и немного раскатывает, а потом выкладывает на протвинь и протыкает вилкой, а потом добавляет начинку и сверху тестом накрывает

[Rosa]

из слоеного покупного моя кума делает пирог с куриным мясом. знаю что она его размораживает, делит на 2 части и немного раскатывает, а потом выкладывает на протвинь и протыкает вилкой, а потом добавляет начинку и сверху тестом накрывает

спасибо,Света!
я из слоеного думала сделать слойки с мясом,фарш как раз есть,думаю принцип будет почти тот же что и с пирогом
меня в ступор вогнало дрожжевое,пирожков сделать,дк тесто в пластах,должно оно подойти или так лепить
вот что значит не своими руками сделано,теперь не придумаю с какой стороны к нему подступить

[yano4kaKudina]

Я размораживаю около часа, раскатываю, а дальше уже что решили приготовить:
если пирог то раскатывает, ложип пласт, на него начинку и накрываем вторым пластом или "сеточкой"
можно рогалики сделать с начинкой: нарезаете треугольники продолговатые, на широкую часть начинку и скручиваете, мне ещё нравится так делать с сыром и ветчиной

прямоугольник длинный, на него начинка, сверху второй прямоугольник и по спиральке закручиваем)
введите в гугл картинки слоеное тесто и выберите себе форму какая понравится) чтоб легче было сделать и красиво)))

[anuta]

у меня из дрожжевого готовые изделия еще подходят в духовке при t60 около часа
а потом включаю на 200-220  и до румяной корочки
они выростают раза в 2

[Rosa]

спасибо,девочки!
из слоеного все таки сделала сладенькие,со смородиновым вареньем и уже готовые посыпала сах. пудрой,получились вкусные и красивые,а вот дрожжевое у меня что-то не получилось
сделала типа конвертики с мясом,но они совсем не пушистые,да и вообще тесто мне почему-то похоже больше на слоено-песочное,чем на дрожжевое,хотя дрожжами пахло,и деда клялся,что дрожжевое:-D

[Антошина мама]

я как на противень выложу пирог или пирожки, то даю им настояться хотя б минут 10."пожениться" всем ингредиентам
и яйцом смазываю дрожжевые изделия

[Rosa]

я яйцом тоже обязательно смазываю
даже мамка ела эти "конвертики" и сказала,что тесто не похоже на дрожжевое,вобщем неудачно проэксперементировала XD:-P