нужно оформлять соответствующий документ у нотариуса и дать свое согласие
Если Вы отправляете кого либо с Вашей стороны как сопровождение (родственники, знакомые) - то доверенность от двух родителей.
Если же Вы хотите ребенка в принципе самого отправить то тут так не получится.
Если ребенок маленьких летит один - его обязательно должны сопровождать.
Дети до 12-лет - в принципе сами не могут лететь. Дети в возрасте от 12-18 - тут в зависимости от авиакомпании.
Если нужно отправить самого ребенка, которому от 2-х до 12 лет (или до 18 если таковы правила авиакомпании) - ему нужно сопровождение, (на основании доверенности от обоих родителей).
Многие авиакомпании (МАУ в т.ч.) предлагают услугу сопровождения.
Предварительно должны заказать этот сервис, оплатить стоимость услуги, а также приобрести билет для этой "няньки" на место в самолете рядом с ребенком.
На счет "наземных" путешествий - не знаю, но мне кажется что там будет как минимум также или еще строже. Так как при перелете войдя в аэропорт ребенок никуда не денется уже не денется до момента выхода в точке В, а вот при поездке автобусом - может и потеряться где то.