Консервация

[Ліса]

стерилизовать не надо, залили маринадом и все. Хранить можно и в кладовке. На счет пробы - как рано можно не подскажу, мы к зиме начинаем кушать. Раньше и так хватает остренького на огороде  Мама в том году вообще просто острый крупный перчик жарила и ела с хлебом 

Спасибо 

[Лесеночек]

На роботе дали рецептик кетчупа, сварила и очень понравился, как в магазине, похож на Торчин
Кетчуп
3 л томатного сока
600 гр сахара
80 гр соли
1 головка чеснока
по 1 ч.л. черного перца и красного (можно меньше, по вкусу)
Специи на любителя: корицу, кориандр (я положила приправу к шашлику 1 ч.л)
Все варить 40 мин, затем в 100 гр уксуса 9% развести 5 ст.л. крахмала и тонкой струйкой ввести в сок, смотриье на густоту кетчупа, можно не все вливать, если густой сок.

Попробую приготовить, так сказать на пробу. А сок можно с дом помидоров сделать или вы магазинныц покупали?

[Ирина-4]

Попробую приготовить, так сказать на пробу. А сок можно с дом помидоров сделать или вы магазинныц покупали?

У меня похожий рецепт, я делаю из домашних помидоров, но думаю можно и из магазинных.

[мамулик]

Попробую приготовить, так сказать на пробу. А сок можно с дом помидоров сделать или вы магазинныц покупали?

закрыла тоже по такому рецепту. свекровь дала.
сок давила со своих помидор. поокмилось вкусно. лействительно как Торчин

[Ольга 32]

Попробую приготовить, так сказать на пробу. А сок можно с дом помидоров сделать или вы магазинныц покупали?

домашний сок делала.

[Лесеночек]

домашний сок делала.

Спасибо  буду завтра заниматься)

[M@rina]

На роботе дали рецептик кетчупа, сварила и очень понравился, как в магазине, похож на Торчин
Кетчуп
3 л томатного сока
600 гр сахара
80 гр соли
1 головка чеснока
по 1 ч.л. черного перца и красного (можно меньше, по вкусу)
Специи на любителя: корицу, кориандр (я положила приправу к шашлику 1 ч.л)
Все варить 40 мин, затем в 100 гр уксуса 9% развести 5 ст.л. крахмала и тонкой струйкой ввести в сок, смотриье на густоту кетчупа, можно не все вливать, если густой сок.

Дякую за рецепт! Наче і простий дуже, а смачно вийшло!)) Я сьогодні дві партії закрила - одну з часником, іншу - ні. Базилік добавила.

У мене з часником не виходить так, як я хочу. От варю кетчуп із соку, він такий весь однорідний. А видавлюю часник - і плавають у банці ....навіть не знаю, як назвати це.... вже пробувала його після пресу перетирати, щоб не так помітно було, і з цукром переминала, і з соком, але все одно ці ,,комочки,, плавають. Наче, блін,якісь черв'ячки...
Може, хтось знає спосіб, як добавляти часник в соус, але щоб консистенція була однорідна?

[Terri]

В марлечку, заматайте выдавленый чеснок, когда все сварится заберете и все)

[Tiшka]

Девченки, посоветуйте, что вкусного  можно сделать из алычи? Еще есть немного груш и яблок, может как то соеденить? 

[Ольга 32]

Дякую за рецепт! Наче і простий дуже, а смачно вийшло!)) Я сьогодні дві партії закрила - одну з часником, іншу - ні. Базилік добавила.

У мене з часником не виходить так, як я хочу. От варю кетчуп із соку, він такий весь однорідний. А видавлюю часник - і плавають у банці ....навіть не знаю, як назвати це.... вже пробувала його після пресу перетирати, щоб не так помітно було, і з цукром переминала, і з соком, але все одно ці ,,комочки,, плавають. Наче, блін,якісь черв'ячки...
Може, хтось знає спосіб, як добавляти часник в соус, але щоб консистенція була однорідна?

и у меня в первой партии плавал , последущие в марлечке ложила, а потом отжала и выбросила. Кетчуп и правда очень вкусный получается.

[M@rina]

и у меня в первой партии плавал , последущие в марлечке ложила, а потом отжала и выбросила. Кетчуп и правда очень вкусный получается.

В марлечку, заматайте выдавленый чеснок, когда все сварится заберете и все)

Дякую! Як я не додумалася!
Я ж спеції в марлю кладу!
Тепер буду і часник до них добавляти

[Алинка -!!!!]

Девочки,подскажите закрывала сегодня помидоры по рецепту из интернета и там на 1 литр воды нужна чайная ложка уксусной эсенции ,а я не поняла и положила чайную ложку уксуса,что делать теперь не знаю ,это же совсем мало ,да ? Взорвут?

[dandelion]

і я до вас 

Дівчата підкажіть, будь ласка:
вчора закривала огірки в томатному соці. По рецепту коли вже все складено в банку, зверху треба чайну ложку оцту класти.
Все зробила,закатала під твіст кришки. Поклала вниз кришками, як треба і закутала на ніч. Зараз перевертаю, і в середині ніби бульбашки як від мінералки знизу в верх піднімаються. Це так треба, бо як на мене там не потрібно бути повітря, чи я помиляюсь  Чи щось я не вірно закрила. Дуже хвилююсь, бо більше 20 банок закатала і взагалі перший раз з отцом працюю

[мамулик]

а вы попробуйтн не выдаливать на чеснокодавку а натереть на терке на мелкой но не на той чио деруны а как терете морковку но есть помельче та кая же

Дякую! Як я не додумалася!
Я ж спеції в марлю кладу!
Тепер буду і часник до них добавляти

[Tiшka]

 

Девченки, посоветуйте, что вкусного  можно сделать из алычи? Еще есть немного груш и яблок, может как то соеденить?