Консервация

[Ирина 2101]

напишите где найдете самую дешевую

девочки на 5 углов в магазине Чекос, возле кафе Эклер была салака по 19,60

[мамулик]

А я вчера кетчупа наваяла - на вкус получился один в один с соусом Руна гострий, даже цвет не отличить - , моим всем очень понравился.

напишите по какому рецепту делали

[SGNata]

Салаку варю. Брала на хитром по 22 грн.

[Маруськин]

А я вчера кетчупа наваяла - на вкус получился один в один с соусом Руна гострий, даже цвет не отличить - , моим всем очень понравился.

рецепт в студию   , а то моя фантазия иссякла, надоели помидоры в этом году, уже все закрыла 

[~ klubnika ~]

А я вчера кетчупа наваяла - на вкус получился один в один с соусом Руна гострий, даже цвет не отличить - , моим всем очень понравился.

и я кетчуп закрывала..у меня получился как "чумак краснодарский" - мой любимый соус, ну оочь вкусный такой кисло сладенький,
а ещё кабачки в шашлычном соусе, тут рецептик читала .
вообще девочкам огромное спасибо за рецептики 

завтра буду ещё фасоль закрывать, замочила - без уксуса 

[SGNata]

рецепт в студию   , а то моя фантазия иссякла, надоели помидоры в этом году, уже все закрыла

Счастливая. А у меня еще 1,5 ведра 10-ти литровых и ведро перца. Сделаю еще Анкл бенс кабачковый и все, фантазия иссякла. А томата уже нам хватит на зиму.

[SGNata]

и я кетчуп закрывала..у меня получился как "чумак краснодарский" - мой любимый соус, ну оочь вкусный такой кисло сладенький,
а ещё кабачки в шашлычном соусе, тут рецептик читала .
вообще девочкам огромное спасибо за рецептики 

завтра буду ещё фасоль закрывать, замочила - без уксуса 

Юля, фасоль на консервацию отваривай. Я делала и с отварной и только с замоченной. Так там где замочена была тоже сварилась - я варила 2,5 часа, но кое-где 1-2 не полностью проваренные попадались. Я закрыла фасоли 8 литров. И еще буду. Вкусно, и в пост будет как деликатес. И в борщ можно

[Маруськин]

Счастливая. А у меня еще 1,5 ведра 10-ти литровых и ведро перца. Сделаю еще Анкл бенс кабачковый и все, фантазия иссякла. А томата уже нам хватит на зиму.

ага, все  уже закрыла , мама сказала еще ведро помидор сегодня привезет,  а я уже не знаю, что с ними делать, делитесь рецептами,может мне чего еще надо 

[~ klubnika ~]

хочу поделиться рецептом слив  когда гости видят на столе не сразу понимают что это не сладкое 
закусочные, невероятно вкусно, можно кушать и не останавливаться, а юшечку потом использую в заправку салатов, морская капуста ну очень вкусная с этой юшечкой, да и вообще в любой салатик зимой 

на 3 кг слив "Венгерка" пробовала и другие, совсем не то 

1,2 кг сахара
0,5 литра уксуса 9%
10 шт - лавровый лист
25 шт - перец горошек
5 шт - перец душистый
15 шт - гвоздик
1 ст.ложка молотого красного перца

сварить сироп, залить им сливы на сутки.
слить сироп, и снова закипятить и залить сливы на сутки,
и потом ещё раз (тоесть три раза, трое суток)
на четвёртый раз уже сливы переложить в банки и залить горячим сиропом и закрыть.

приятного аппетита 

[~ klubnika ~]

Юля, фасоль на консервацию отваривай. Я делала и с отварной и только с замоченной. Так там где замочена была тоже сварилась - я варила 2,5 часа, но кое-где 1-2 не полностью проваренные попадались. Я закрыла фасоли 8 литров. И еще буду. Вкусно, и в пост будет как деликатес. И в борщ можно

спасибо. да тоже думала, потому что у меня рецепт варить с овощами 40 минут , думаю врядли она будет готова, нужно отварить, а потом ещё варить!

[~ klubnika ~]

ага, все  уже закрыла , мама сказала еще ведро помидор сегодня привезет,  а я уже не знаю, что с ними делать, делитесь рецептами,может мне чего еще надо 

я много закрываю в баночку
на 1,5 литровую банку
8 ложек сахара
1 ложка соли

из специй
1 шт лаврушки
7-8 шт перца горошка
и по 2-3 зубчика чесночка

помидорки залить кипятком до остывания, потом воду слить, добавить соль,сахар закипит, залить помидорки снова, в каждую баночку на кончике ножа лимонной кислоты, и закрутить!
очень вкусные сладенькие сладенькие. муж у меня за раз 3 литра съедает, а потом говорит "это что я?" 

[Net22]

КЕТЧУП
Помидоры - 5кг
Перец - 0,5кг (брала только красный чищенным весом + добавила 1шт большущего полуострого)
Лук - 0,5кг (брала 300гр)
Сахар - 200гр
Соль - 2стол.ложки
Уксус - 100мл
Специи (вычитала на банке Руны): перец душистый, гвоздика, дольки чеснока (разрезать пополам) - этого по 4-5шт. каждого; мускатный орех и корица - на кончике ножа (щепотку).
Процесс: Из помидор сделать том.сок: измельчить, отварить, протереть через сито (что б не было косточек и шкурок).
Сок и специи в кастрюлю - пусть немного уварятся (минут 30 - час, пока готовим остальные овощи).
Перец и лук порезать (все равно как - что бы не крупными кусками). Вот тут я перец-горошек и гвоздику из сока выловила, а порезанные перец и лук добавила. Варить пока не загустеет (где - то минут 30-40). Добавила два небольших листика лаврушки и варила еще 15мин. Лаврушку выловила.
Потом все это хорошо перемолоть блендером (у меня комбайн с ножами). Снова в кастрюлю и тут уже нужно пробовать на соль и сахар - кому как нравиться (я ложила меньше чем по рецепту). Последним добавила уксус - примерно 70мл. Вскипело - и по банкам.
   Не забываем помешивать периодически   

[SkrOks]

Салаку варю. Брала на хитром по 22 грн.

на Холодторге спросила сегодня : салака большая -22грн, средняя 18,50грн, а мелкая вроде 14,50
Только надо брать ящик - 10кг .Многовато

[nato4ka1977]

в союзе салака по 18 с копейками,  средняя

[SGNata]

на Холодторге спросила сегодня : салака большая -22грн, средняя 18,50грн, а мелкая вроде 14,50
Только надо брать ящик - 10кг .Многовато

Так мне с рокосни на Холодторг не с руки, если Вы имели ввиду базу на Старобелоусской.
Салака моя крупная, больше чем моя ладонь. Я даже штук 6 поджарила себе к картохе 
А вообще если бы с кем-то, то ящик взять без проблем. Я бы мелкой хотела - тогда не надо резать и рыбка более целенькая выходит чем та, что разрезана.