Консервация

[SGNata]

нужно будет в магазине на банках состав почитать  мне очень нравится килька с овощами, а муж сказал что если уж так хочется, то покупай скумбрию обжар.в том.соусе (по-моему ее, или сардину  блин, опять забыла)

О, я на просторах интернета даже селедку нашла 

[Тоcя :)]

О, я на просторах интернета даже селедку нашла 

Мои родители часто делали (пока дешевле была  )селедку в автоклаве.В масле подсолнечном и с овощами.Вкусно!

[Net22]

Где бы эту самую кильку найти, что б сразу все назакатывать, "оптом":
шпроты -   http://www.povarenok.ru/recipes/show/58827/

[Irisha creative)))]

Уж и не знаю зачем она тут, но и без свеклы можно. Я не буду класть, не люблю я свеклу.

Свекла там чисто для цвета. Ее не чувствуется совсем.

нужно будет в магазине на банках состав почитать  мне очень нравится килька с овощами, а муж сказал что если уж так хочется, то покупай скумбрию обжар.в том.соусе (по-моему ее, или сардину  блин, опять забыла)

Кстати насчет рыбы с овощами, немного не по теме... Мой любимый и экспериментальный рецепт. Жаренный хек или другая жаренная рыба тушится в овощах (свекла/морковка/лук) Секрет в том, что хек соленый, а овощи не солятся совсем. Тушатся на сковороде, потом добавляется сахар и лимонный сок (или другая кислота по вкусу) и том. соус. За счет этого рыбка протушенная в кислосладких овощах такая нямка получается! Балдею от нее в общем)

[Irisha creative)))]

Где бы эту самую кильку найти, что б сразу все назакатывать, "оптом":
шпроты -   http://www.povarenok.ru/recipes/show/58827/

А в союзе нету? В кварталах/союзах часто бывает... Только там и беру.

[Дивна]

напишу и я свой рецепт
порезать кубиками: 3 кг помидоров (или 0.5 л томатного соуса), 1 кг моркови, 1 кг лука, добавить 400 г подсолнечного масла, 300 г сахара, 100 г соли, лавровый лист, перец горошек - по вкусу. варить 40 мин. добавить 2,5 кг кильки (мойвы, салаки) и варить 2 часа. рыба чищенная должна быть, без голов. разложить по банкам и закатать. получается много и вкусно.

[Ліса]

Я делала со свеклой ее не слышно потом в консервах, но вкусно получается
4 кг. помидор на мясорубку
0,5 кг. свеклы на терку обжарить
2 кг морковки на терку обжарить
3 кг кильки
10 ст. л. сахара
3 ст. л. соли
8 ст. л. уксуса
Помидоры варить 20 минут+ овощи варить 15 мин. + килька 15 мин. + специи варить 15 мин.

[Net22]

А в союзе нету? В кварталах/союзах часто бывает... Только там и беру.

есть у нас в городе такие районы, где нет поблизости ни союзов, ни кварталов - и там я живу 
буду родственников просить - пусть мне кильку с/м ловят. А то уже столько вариантов консервации на нее... нужно хоть попробовать что оно такое получается (ни разу еще рыбу не консервировала) 

[Terri]

напишу и я свой рецепт
порезать кубиками: 3 кг помидоров (или 0.5 л томатного соуса), 1 кг моркови, 1 кг лука, добавить 400 г подсолнечного масла, 300 г сахара, 100 г соли, лавровый лист, перец горошек - по вкусу. варить 40 мин. добавить 2,5 кг кильки (мойвы, салаки) и варить 2 часа. рыба чищенная должна быть, без голов. разложить по банкам и закатать. получается много и вкусно.

уже вижу какая нямка,в чем варишь? Хочу сделать такое чисто для еды на сейчас и в меньших дозах, как думаешь с карасиками будет нормально?

[Дивна]

в эмалированном ведре
я с этой консервой и суп варю (старший оочень любит), а с картофельным пюре - вообще нямка

[Ліса]

Евсика а в Вашем рецепте кильки позвоночник проваривается или Вы его вынимаете? я взяла крайний раз крупную салаку так хребет был не совсем съедобным надо было отделять и неудобно было кушать

[valya_o]

у меня муж вчера почитал, сказал, что на выходных пойдет уклейку ловить, и будет вместо кильки 

[Дивна]

Евсика а в Вашем рецепте кильки позвоночник проваривается или Вы его вынимаете? я взяла крайний раз крупную салаку так хребет был не совсем съедобным надо было отделять и неудобно было кушать

кушаем все. там же варить 2 часа кстати, я закрывала и мойву, и салаку

[Ліса]

кушаем все. там же варить 2 часа кстати, я закрывала и мойву, и салаку

я свою правда варила только 30 мин. (по рецепту так) так рыба сварилась естественно и отвалилась от хребта, а хребты просто отдельно тушились  которые побольше по вынимала 

[Дивна]

я рыбу разрезала на 2-3 части. не распадалась но отделялась хорошо