Консервация

[Смайлик]

благодарю, что ответила, меня кстати ты и подсадила на это дело, я уже ведро забабахала, но смотрю что мало

поделитесь и со мной по возможности рецептом на вяленую вишню и в шоколаде, а то в воскресение буду везти вишню себе из села и не придумаю что делать с ней. Варенья вишневого еще банок 20 стоит ( ему уже 2 или 3 года  ), никто не притрагивается даже, компотов тоже хватает вишневых с прошлого года......... сделаю,если что вяленую ( может и у нас пойдет)

[Oks_ana]

поделитесь и со мной по возможности рецептом на вяленую вишню и в шоколаде, а то в воскресение буду везти вишню себе из села и не придумаю что делать с ней. Варенья вишневого еще банок 20 стоит ( ему уже 2 или 3 года  ), никто не притрагивается даже, компотов тоже хватает вишневых с прошлого года......... сделаю,если что вяленую ( может и у нас пойдет)

читайте выше, все уже выложили
вяленая вишня

ой девочки, вяленая вишня это что-то
в том году ведро насушила, да мало оказалось
рецепт вот http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=7096.msg2242976#msg2242976, самое сложное, это косточки по-выбирать, ну и если у кого нету сушилки, я думаю можно рискнуть сделать в духовке

по этому же рецепту делала абрикосы, на вид правда не очень, но по вкусу курага

а вишню в шоколаде мы дома делали так- вишню вяленую нанизывала на шпажки деревянные для шашлыка, потом её поливала растопленной шоколадкой и в холодильник до застывания, вкусно

вишня в шоколаде, все так же как в при приготовлении вяленой, только не на сушку откидываем,а по банкам + сироп шоколадный

я брала в прошлом году в интернете рецепт, но в итоге все делала по вкусу
я заморачиваюсь, но это того стоит

отделила вишни от косточек, засыпала на ночь сахаром на глаз, примерно на 10 л вишни у меня ушло 2 кг сахара, все зависит еще и от вишни.
Утром налила немножко, маленькую капочку, водички, опят же, все зависит от вишни, может и не нужно будет этой воды
и на огонь, довела до кипения и сразу выключаю
вишню откидываю на дуршлаг, а сок сливаю в кастрюлю, когда сок остыл опять его кипячу, но уже без вишни и кипятком проливаю вишню через дуршлаг и так три раза, можно и больше, саму вишню не кипячу, что б она максимально красивой была
после последнего пролива горячим соком добавляю в него растопленный шоколад (немного) и какао, тут уже по вкусу.

Может это и сильно долго и заморочливо, но в прошлом году все мои оценили, съели молниеносно

[Смайлик]

спасибнула, очень благодарна вам ! Потом отпишусь, что сделала 

[Oks_ana]

У нас в том году поречки с апельсином прям улетели! Рекомендую 

А есть на форуме рецептик в темке. А я на банку всё как и обычно, только 2 кружочка апельсинки с кожурой.

Ир, ты поречки с апельсином закатывала или в холодильник просто ставила
и поречки или смородина
я хочу как-то примудриться сделать, но кожицу сохранить для этого варенья
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=55538.msg3919217#msg3919217

Варенье "Апельсиновые завитушки"
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg1254131#msg1254131
ссылка http://rina-homechef.com/?p=5550
хотя его не обязательно делать летом, апельсины есть круглый год
в прошлом году делала 2 баночки, очень понравилось, вот мои шедевры
,

[Oks_ana]

спасибнула, очень благодарна вам ! Потом отпишусь, что сделала 

ждем фотоотчет

[ira-polya]

Оксанка, это компот - всё как и обычно делаешь, но только к поречкам добавляешь апельсин. Смакотень!!!

[Olya1985]

Я тоже открыла сезон закаток. Закрыла 20 банок компота: поречки,клубника и клубника с черной смородиной. А еще хлеб допеку в ХП и буду там клубничный джем варить.

[Oks_ana]

Оксанка, это компот - всё как и обычно делаешь, но только к поречкам добавляешь апельсин. Смакотень!!!

поняла, а я вот конфитюр такой сделать хочу
http://forum.say7.info/topic31418.html

[kanafetka]

поняла, а я вот конфитюр такой сделать хочу
http://forum.say7.info/topic31418.html

ух тышка - чтото новенькое - нужно и мне попробовать такой конфитюр)))

[Oks_ana]

Немного не по теме, это нужно в темку "Сушка", кому интересно, загляните туда, там много интересных рецептов.
Фото для девочек, которых интересовала вяленая вишня
доводим до кипения, но не кипятим в сиропе

откидываем на дуршлаг и ждем 2-3 часа (повторяем процедуру пару-тройку раз)

после 6-8 часов сушки


таким же способом делала в прошлом году абрикос
,

[Vlada2356]

Спасибо Оксана,а вы сушили в духовке,сколько по времени и при какой температуре,а то у меня сушки нету

[Oks_ana]

Спасибо Оксана,а вы сушили в духовке,сколько по времени и при какой температуре,а то у меня сушки нету

в сушке, в духовке сушат на минимальной температуре и еще и дверцу открывают

[Маруськин]

Девочки, никогда компот из поречек не делала ,Достаточно будет просто кипятком с сахаром залить и закатать,не рванет, Подскажите как правильно?

[бесёнок]

У меня улетают за зиму сиропы. Муж в чай полюбляет, ребенке - в йогурт или творог полить
Смородинового и вишневого было не много, а он самый вкусный - еле отбила, чтоб но НГ хоть достояли... И то, когда достала, губы надули, что я от них прятала
А абрикосового до сих пор еще не много по холодильнику болтается... Он водянистый не много, не такой концентрированный\ароматный, с водой же и варится...
Варенья не делаю - не едят. Компоты всю зиму из замороженной ягоды варятся... Черника с того года валяется.. Уже свежую морозить пора..

Может кто наливку или еще что из черники подскажет, куда мороженую ягоду использовать...

[Oks_ana]

У меня улетают за зиму сиропы. Муж в чай полюбляет, ребенке - в йогурт или творог полить
Смородинового и вишневого было не много, а он самый вкусный - еле отбила, чтоб но НГ хоть достояли... И то, когда достала, губы надули, что я от них прятала
А абрикосового до сих пор еще не много по холодильнику болтается... Он водянистый не много, не такой концентрированный\ароматный, с водой же и варится...
Варенья не делаю - не едят. Компоты всю зиму из замороженной ягоды варятся... Черника с того года валяется.. Уже свежую морозить пора..

Может кто наливку или еще что из черники подскажет, куда мороженую ягоду использовать...

+1
когда вишню в шоколаде делала, сиропа вишнево-шоколадного много осталось, я его закатала - морожку им поливаем, вкуснятина