Чернігівський форум про дітей

Автор Тема: Консервация  (Прочитано 346453 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

SonyaSonya

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 2366
  • Спасибо: 116
  • Стать: Жіноча
Re: Консервация
« Reply #2640 : 05 Червня 2014, 22:22:15 »
У нас варенья не едят, в этом году всю клубнику с сахаром немного перемяла и в морозилку закинула.Если у кого есть хороший рецепт клубничного джема-поделитесь. Просто варенье не идет, а ягод много.

я закрывала в том году мелкую плотную клубничку. она в варенье получилась целенькая. варю как почти все варенье - засыпаю сахаром 1:1, чтобы пустила сок (обычно на ночь), потом 3 раза довожу до кипения и до полного остывания. последний раз закатываю горячим.
в этот раз положила в тазик при второй, кажется, варке веточку мелиссы. перед закатыванием в банки я ее убрала. так вот варенье получилось на вкус как земляничное! мы его вообще за день умяли, я не ожидала. в этот раз буду делать опять.
а веточку из варенья я залила водкой+вода. настойка сладенькая получилась ))
« Останнє редагування: 05 Червня 2014, 22:31:33 від SonyaSonya »

Анечка2010

  • ★SuperStar★
  • *******
  • Повідомлень: 9338
  • Спасибо: 1001
  • Стать: Жіноча
  • Часто он-лайн, но не всегда у компа ;)
Re: Консервация
« Reply #2641 : 05 Червня 2014, 22:42:56 »
я закрывала в том году мелкую плотную клубничку. она в варенье получилась целенькая. варю как почти все варенье - засыпаю сахаром 1:1, чтобы пустила сок (обычно на ночь), потом 3 раза довожу до кипения и до полного остывания. последний раз закатываю горячим.
в этот раз положила в тазик при второй, кажется, варке веточку мелиссы. перед закатыванием в банки я ее убрала. так вот варенье получилось на вкус как земляничное! мы его вообще за день умяли, я не ожидала. в этот раз буду делать опять.
а веточку из варенья я залила водкой+вода. настойка сладенькая получилась ))
Вот это идея  :super: И вроде как клубничное, но уже и не обыденное клубничное :)
Часто он-лайн, но не всегда у компа ;)

Vikulja

  • Постоялец
  • ***
  • Повідомлень: 123
  • Спасибо: 46
  • Стать: Жіноча
Re: Консервация
« Reply #2642 : 05 Червня 2014, 22:44:23 »
Я клубнику жарю на сковородке. Сыплю 0,5 сахара и 0,5 литровую банку с верхом ягод. Деревяной ложкой мешаю аккуратно,как сахар начинает расставать. 15 мин кипит и закатываю. Ягодки целенькими выходят в прозрачном,как желе,сиропе. Я не только клубнику так делаю,а и вишни,и абрикосы. Уже лет 5 так закрываю. Очень вкусно получается.
,подскажите а сахар не пригорает?не остаеться привкуса жареного сахара?

Olya1985

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4315
  • Спасибо: 313
  • Стать: Жіноча
  • 097-314-75-02
Re: Консервация
« Reply #2643 : 05 Червня 2014, 22:55:28 »
Нет,сначала,пока сахар не расстаял,надо на маленьком огне варить. А потом добавить,чтоб хорошо кипело.

Смайлик

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 2979
  • Спасибо: 374
  • Стать: Жіноча
Re: Консервация
« Reply #2644 : 05 Червня 2014, 23:11:53 »
Нет,сначала,пока сахар не расстаял,надо на маленьком огне варить. А потом добавить,чтоб хорошо кипело.
так заинтриговали вы меня,что глаза уже горят и несмотря на миллионы банок остачи консервации...... понимаю,что хочу и такого еще ( никогда не делала так ) Спасибо вам !!!  :-*

LEDY_L

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4139
  • Спасибо: 238
  • Стать: Жіноча
  • 098 3020203 (Вайбер) Алёна
Re: Консервация
« Reply #2645 : 05 Червня 2014, 23:17:07 »
и я варю варенье уже второй день, за зиму мои, а точнее сынок, все съели. так хочу по больше закрыть, только бы цена на клубнику была бы по меньше. сегодня покупали по 17 грн/кг


Смайлик

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 2979
  • Спасибо: 374
  • Стать: Жіноча
Re: Консервация
« Reply #2646 : 05 Червня 2014, 23:21:21 »
и я варю варенье уже второй день, за зиму мои, а точнее сынок, все съели. так хочу по больше закрыть, только бы цена на клубнику была бы по меньше. сегодня покупали по 17 грн/кг
и на сахар  :D не помешало бы

LEDY_L

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4139
  • Спасибо: 238
  • Стать: Жіноча
  • 098 3020203 (Вайбер) Алёна
Re: Консервация
« Reply #2647 : 05 Червня 2014, 23:28:37 »
и на сахар  :D не помешало бы
это точно!!!! :o


SonyaSonya

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 2366
  • Спасибо: 116
  • Стать: Жіноча
Re: Консервация
« Reply #2648 : 05 Червня 2014, 23:30:04 »
ой и не говорите ( а почем сейчас сахар? лучше мешком взять? дешеветь уже не будет?
и клубнику лучше сейчас купить? дешеветь тоже врят ли да?  мне свекровь принесла маленькое ведерко, я заморозила перетертую с сахаром. хочу варенья еще. думаю покупать или подождать...

LEDY_L

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4139
  • Спасибо: 238
  • Стать: Жіноча
  • 098 3020203 (Вайбер) Алёна
Re: Консервация
« Reply #2649 : 05 Червня 2014, 23:32:19 »
ой и не говорите ( а почем сейчас сахар? лучше мешком взять? дешеветь уже не будет?
и клубнику лучше сейчас купить? дешеветь тоже врят ли да?  мне свекровь принесла маленькое ведерко, я заморозила перетертую с сахаром. хочу варенья еще. думаю покупать или подождать...
В Седаме по 10 с копейками.
Тоже думаю, что мешок надо брать. Хотя думать надо было раньше - зимой :walldash:


Olya1985

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4315
  • Спасибо: 313
  • Стать: Жіноча
  • 097-314-75-02
Re: Консервация
« Reply #2650 : 05 Червня 2014, 23:33:57 »
и я варю варенье уже второй день, за зиму мои, а точнее сынок, все съели. так хочу по больше закрыть, только бы цена на клубнику была бы по меньше. сегодня покупали по 17 грн/кг
в Нежине вчера и по 8 была, а сегодня мама продавала, так минимальная цена на клубнику была 10-11 грн, это если брали больше 5 кг . Ну еще надо сказать, что моя мама не умеет торговать, она б и даром отдавала :walldash:. Хотя клубника у нее сортовая, ничем никогда не обрабатывает :super:

Смайлик

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 2979
  • Спасибо: 374
  • Стать: Жіноча
Re: Консервация
« Reply #2651 : 05 Червня 2014, 23:34:05 »
ой и не говорите ( а почем сейчас сахар? лучше мешком взять? дешеветь уже не будет?
и клубнику лучше сейчас купить? дешеветь тоже врят ли да?  мне свекровь принесла маленькое ведерко, я заморозила перетертую с сахаром. хочу варенья еще. думаю покупать или подождать...
я думаю,что дешевле 15 не будет,а уж если будет, то такая мелочь,что надоест чистить  :D, а сахар чуточек подешевел 485 грн мешочек ( а был 500)..... В наше время можно ждать только подорожания,но никак не ДЕШЕВЛЕ (не думаю,что цена будет падать )

LEDY_L

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4139
  • Спасибо: 238
  • Стать: Жіноча
  • 098 3020203 (Вайбер) Алёна
Re: Консервация
« Reply #2652 : 05 Червня 2014, 23:34:49 »
Подскажите где у нас СП с крышками? ???


Смайлик

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 2979
  • Спасибо: 374
  • Стать: Жіноча
Re: Консервация
« Reply #2653 : 05 Червня 2014, 23:35:45 »
в Нежине вчера и по 8 была, а сегодня мама продавала, так минимальная цена на клубнику была 10-11 грн, это если брали больше 5 кг . Ну еще надо сказать, что моя мама не умеет торговать, она б и даром отдавала :walldash:. Хотя клубника у нее сортовая, ничем никогда не обрабатывает :super:
а я брала сегодня домашнюю по 17, женщина только принесла после обеда,свежак  :super:, но мы сожрали усе уже  ;D

Ліса

  • ★SuperStar★
  • *******
  • Повідомлень: 7178
  • Спасибо: 1103
  • Стать: Жіноча
  • 063 874 94 67 Олеся
Re: Консервация
« Reply #2654 : 06 Червня 2014, 07:55:49 »
Подскажите где у нас СП с крышками? ???
вам закаточные надо? в Союзах Кварталах по 17,00 грн.

Kupi.cn.ua