Консервация

[SonyaSonya]

у меня в этом году огурцы такие гадкие (((    а ведь сами огурчики на вид просто прелесть! закрывала по рецепту "по-нежински", но вышли ну оооооочень ядреные, просто в рот не возьмешь. хочу в этом году закрыть по другому рецепту, только без аспирина ,а мне почему-то все именно такие рецепты советуют....

[Смайлик]

у меня в этом году огурцы такие гадкие (((    а ведь сами огурчики на вид просто прелесть! закрывала по рецепту "по-нежински", но вышли ну оооооочень ядреные, просто в рот не возьмешь. хочу в этом году закрыть по другому рецепту, только без аспирина ,а мне почему-то все именно такие рецепты советуют....

у меня без аспирина.... и рецепт от бабушкиной подруги,а она на нежинском заводе технологом в советские времена работала..... рецепт был строгой тайной, а вот когда все развалилось,она и выщетала пропорции и поделилась с близкими ( там рецепт был на большую партию). Как по мне вкуснее моих огурчиков я не пробовала и все у меня всегда просят их открыть. Ну как доказательство более 100 литровых банок закрываю и все улетучиваются постоянно.

[мамулик]

я закрывала в прошлом году кильку в томате, до зимы уже всю сьели, такая вкусная была, и еще очень быстро сьелись кабачковая икра с майонезом и помидорки 

[Смайлик]

я закрывала в прошлом году кильку в томате, до зимы уже всю сьели, такая вкусная была, и еще очень быстро сьелись кабачковая икра с майонезом и помидорки 

вот кильки мне рецептик тоже дали,очень вкусный. Буду в этом году пробовать и я закрывать.

[мамулик]

вот кильки мне рецептик тоже дали,очень вкусный. Буду в этом году пробовать и я закрывать.

мне очень понравилась в етом году буду больше закрывать, только надо очень хорошо все стерелизовать и хранить ее в холодном месте что бы не сорвало банки, у меня в прошлом году несколько банок крышки поднялись

[talisman]

у меня без аспирина.... и рецепт от бабушкиной подруги,а она на нежинском заводе технологом в советские времена работала..... рецепт был строгой тайной, а вот когда все развалилось,она и выщетала пропорции и поделилась с близкими ( там рецепт был на большую партию). Как по мне вкуснее моих огурчиков я не пробовала и все у меня всегда просят их открыть. Ну как доказательство более 100 литровых банок закрываю и все улетучиваются постоянно.

У Вики Лапуси тоже есть рецептик и тоже заводской.....
Смайлик, выкладывайте свой, сравним 

[talisman]

А с варенья только слива в шоколаде пошла, причем вся и сразу  в селе отец покане доел не успокоился , а дома муж, правда я ее мало сделала для пробы, в этом году буду больше, если сливы будут

сколько людей - столько вкусов....  у меня слива пошла в виде соусика к блинчикам и в виде "промазать тортик//пирог", хорошо что закрыла 3 литра, так с трудом за всю зиму слопали....в этом году закрою может литра 2 и в миниатюрным баночкам.... и сахара однозначно положу меньше, ж слишком приторное 

[SonyaSonya]

у меня без аспирина.... и рецепт от бабушкиной подруги,а она на нежинском заводе технологом в советские времена работала..... рецепт был строгой тайной, а вот когда все развалилось,она и выщетала пропорции и поделилась с близкими ( там рецепт был на большую партию). Как по мне вкуснее моих огурчиков я не пробовала и все у меня всегда просят их открыть. Ну как доказательство более 100 литровых банок закрываю и все улетучиваются постоянно.

вай вай )))) заинтриговали!! дайте рецептик пожааааааалуйтса

[Антошина мама]

у нас черника и ежевика, перетертые с сахаром остались. закрывала детям на йогурт или творог, но морозила столько всего-не успели бедные дети съесть я морсы с вареньем делаю

[Olya1985]

Хочу рецептик помидорков в собственном соку,только проверенный. Сколько раз закрывала,все стреляет( А огурчики и я впервые закрывала по-Нежински,вкуснючие,без аспирина. Рецепт брала на форуме.

[Yuliasha]

Хочу рецептик помидорков в собственном соку,только проверенный. Сколько раз закрывала,все стреляет( А огурчики и я впервые закрывала по-Нежински,вкуснючие,без аспирина. Рецепт брала на форуме.

У нас не стреляет, через недельку напишу вам. У мамы возьму и напишу, вам же не срочно . Еще ж не сезон.

[Olya1985]

Да нет,Юля,конечно же не срочно,буду ждать рецептик))

[ЛЮлёк]

Хочу рецептик помидорков в собственном соку,только проверенный. Сколько раз закрывала,все стреляет( А огурчики и я впервые закрывала по-Нежински,вкуснючие,без аспирина. Рецепт брала на форуме.

Оль, я закрываю их каждый год в большом количестве и ничего не стреляет, хотя и премудростей особых нет.
В банку складываю вымытые помидоры (но не много, где-то пол-банки), заливаю ккрутым кипятком и накрываю крышками. Как только температура позволяет - сливаю воду и практически сразу же заливаю повторно крутым кипятком и тоже не выжидаю особого остывания банок. Третий раз заливаю уже кипящим томатным соком и закатываю. Банки переварачиваю вверх дном и укрываю шерстяным одеялом, куртками.
В сок добавляю примерно 1 столовую ложку соли и где-то 0,5 чайной ложки сахара на 3-х литровую банку.

[Oliaaaa]

я закрывала в прошлом году кильку в томате, до зимы уже всю сьели, такая вкусная была, и еще очень быстро сьелись кабачковая икра с майонезом и помидорки 

Девочки, напишите рецепт кильки в томате, а то в списке рецептов не нашла 

[мамулик]

Девочки, напишите рецепт кильки в томате, а то в списке рецептов не нашла 

ааааа не могу найти свой рецепт 
блин, спрошу у соседки, напишу