Консервация

[ogle]

Девочки, это от жары может быть, жара страшная, поставьте те банки, которые еще нормальные в холодное место: холодильник, погреб, если у кого есть, в холодном месте может выстоят.

[oksi-AR-a]

Девочки, прячьте в холодильник, и ли подвал, гараж у кого есть.  Я икру не делала, но у меня в этом году ,аналогично, все вздувается и мутнеет .  Хотя консервирую уже 10 лет по одним рецептам, а попрятала в холодильник и все стоит.
 Пока писала ogle меня опередила 

[ogle]

Но, чесно говоря, рецепт икры стремноватый, кислоты там практически нет, за счет  чего она должна стоять? Том. пасты совсем чуть-чуть, для такой жары этого явно мало. Уксус или лим. к-ту нужно хоть чуточку но добавить. И банки с икрой не стерелизуются, а следовало бы, хотябы 10 минуток. Но это мое мнение.

[Антошина мама]

Но, чесно говоря, рецепт икры стремноватый, кислоты там практически нет, за счет  чего она должна стоять? Том. пасты совсем чуть-чуть, для такой жары этого явно мало. Уксус или лим. к-ту нужно хоть чуточку но добавить. И банки с икрой не стерелизуются, а следовало бы, хотябы 10 минуток. Но это мое мнение.

я банки и крышки стерелизовала, банки-долго. и томат пасты больше добавила
ну ТАААК вкусно, ТАААК обидно.может, и правда ,поставлю в холод. и хоть эти 4 банки удастся спасти
ттт, все остальное стоит пока ,тока вот с икрой такая фигня

[ogle]

я банки и крышки стерелизовала, банки-долго. и томат пасты больше добавила
ну ТАААК вкусно, ТАААК обидно.может, и правда ,поставлю в холод. и хоть эти 4 банки удастся спасти
ттт, все остальное стоит пока ,тока вот с икрой такая фигня

Я имела в виду банки с уже наложенной икрой, хотя....
Когда взрывает, то это всегда обидно, после такого охота консервировать пропадает, когда-то давно помидоры закрывала, то они у меня все взлетели, еще и вони было..  не передать, мы как раз в это время на море были, приехали, а дома как-будто кто-то умер, сейчас вспоминаю смешно, а тогда чуть не плакала

[Irka]

Как раз делаю икру, спасибо, учту ваши замечания. наверное и уксуса добавлю и простерилизовать надо
Жаль, что банки повзрывало...

[Антошина мама]

да, жаль времени, жаль трудов
с такими успехами-отобьет всю охоту 
я вот еще наморозить кабачков решила, только закончила-можно и зимой сделать будет такую икру...

[ta-ta]

консервирую икру строго по рецепту. результат напишу... или зафотаю со временем.

[Алуся]

У меня икра стоит, даже ещё в подвал не успели вынести, прямо на столе в банках и стоит.

[Tinka]

Оставшиеся банки в срочном порядке вывезены в гараж в погреб. Про результаты отпишусь позже...

[irchik]

А я сегодня кошелку помидор приперла из села. Теперь буду закрывать. Все для милого- он у меня фанат помидоров.

[Tinka]

Нашей семье пришлись по вкусу засоленые помидоры. ВОт уже 3 года особо не паримся концервацией помидорчиков

[oksi-AR-a]

Нашей семье пришлись по вкусу засоленые помидоры. ВОт уже 3 года особо не паримся концервацией помидорчиков

Tinka, с этого места поподробней пожалуйста. как раз думаю завтра занятся помидорами, раньше всегда консервировала с уксусом, а теперь хочу засолить,чтоб и доця ела. Напишите рецептик.

[Tinka]

Помидоры солёные
На 3-х лит. банку 1ст.лож. соли
2ст. лож. сахара
1ст. лож. горчицы (сухой, порошок)
таблетки аспирина (по рецепту, мы не ложим)

[oksi-AR-a]

Tinka спасибо, я тоже противница аспирина, тем более деткам. А где храните в квартире или холодильнике,подвале? Как стоят,не мутнеют ?