Вы в этом шарите. Я правильно понимаю технологические карты. Тоесть блюда рассчитаны на одну порцию. И там есть количество тоже на одну порцию. Так вот на порцию в 300 г там 5 г куркумы. А это чайная ложка с горкой, я так понимаю 
У взрослого с нормальным не перерастянутым желудком его объем 500 мл, а у детей сколько, интересно? у первоклассника наверное не 300 мл. Вот и причина лишнего веса ,напихал туда полкило макарон , а желудок -то полупустой, и голод не ушел......
Бывают люди с перерастянутым желудком и лишним весом , у них желудки объемом могут 5 кг достигать, представляете?

Та что в совете в анекдоте "есть на полведра меньше" есть доля правды