"Причому у 893 випадках вірус COVID-19 виявили. У 21 померлого його ідентифікувати не вдалося."
Т.е. 21 человека просто зачислили в нужную колонку статистики? 
я думаю за клінічними ознаками, а як насправді - хто ж знає
про причини сердцево-судинних проблем теж не дуже переймаються, записали в потрібну колонку і готово