Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[Тоcя :)]

Шукала -шукала вершки Куликівка чи Ічня, не знайшла. Мені продали Ферму. 63 грн. Мда. Продавець дуже впевнено обіцяла, що зіб'ються в рази краще за інших. Побачим...

Отчитайтесь потом,пожалуйста.
Но дороговато ж   

А какой объем?

[Firemusic]

Я всегда беру ферму сливки, взбиваются отлично, пахнут сливками, текут как сливки густенькие. Куликовские не такие, они похожи на густую жирную сметану, с запахом таким кисловатым

[Firemusic]

Рецепт капкейков
На 12 шт
120 г сл масла
2 яйца
220 г муки
5 г разрыхлителя
120 г молока
200 г сахара
5 г ванильного сахара ( можно 10 г)

Взбить размягченное слив масло до пышности, добавить сахар+ ванильный сахар. Взбить еще раз. По одному добавить яйца, взбить. Затем всыпать по очереди просеянную муку с разрыхлителем и молоко. Взбить. Масса получается, нежная,  однородная без комочков. Наполнять формочку на 1/3 или на 1/2 будут разные по высоте.

Кексы можно пропитывать,

А можно подешевле по этому рецепту сделать http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=75079.msg9455665#msg9455665
Если не хо шоколадные , то какао заменить мукой и все)

[nataxaxa ❀ ✿ ❀]

Девочки, а бросьте рецептиком крема "Пломбир", а то есть вареная сгущенка, сметана и хочется сделать крем в вафельные трубочки.
Сгущенку с маслом боюсь делать, так как никогда толком не получался такой крем, да и жирноват.

я делаю заварной, а потом вбивают туда сметану и чуток сиропа кокоса- вкусно а, не течет

[M@rina]

Отчитайтесь потом,пожалуйста.
Но дороговато ж   

А какой объем?

Завтра робитиму крем, напишу враження. Там 500 мл. А скільки треба цукрової пудри на такий об'єм? І чи можна добавити туди фарбник?

[M@rina]

А взагалі, я трохи, ні не трохи, а сильно розчарована ринком. Капец якийсь. Дорого, брудно, шумно. Таке відчуття, що всі реально хочуть по максимуму ''нагріти''. Раз така ціна, через півгодини вже інша. Чи торгуватися треба? Не вмію, блін. Я просто рідко покупками займаюсь, все чоловік. А то вибралася на свою голову. Чи то надо ''места знать''   поки що відбило бажання ще раз там побувати.

[Тоcя :)]

А взагалі, я трохи, ні не трохи, а сильно розчарована ринком. Капец якийсь. Дорого, брудно, шумно. Таке відчуття, що всі реально хочуть по максимуму ''нагріти''. Раз така ціна, через півгодини вже інша. Чи торгуватися треба? Не вмію, блін. Я просто рідко покупками займаюсь, все чоловік. А то вибралася на свою голову. Чи то надо ''места знать''   поки що відбило бажання ще раз там побувати.

+1

[Firemusic]

Я сливки беру в магазине цена +-62 грн.На рынке не покупаю ничего из молочки никогда. Знакомых нет у кого молоко покупать((
 сливки увеличиваются в обьеме очень прилично в 3 раза так точно.
Я беру на пачку сливок около 100 г сахара ( но пудры наверное будет лучше) главное сливки очень холодные должны быть. Я и чашу и венчики тоже в холодильник ложу

[Тоcя :)]

Я сливки беру в магазине цена +-62 грн.На рынке не покупаю ничего из молочки никогда. Знакомых нет у кого молоко покупать((
 сливки увеличиваются в обьеме очень прилично в 3 раза так точно.
Я беру на пачку сливок около 100 г сахара ( но пудры наверное будет лучше) главное сливки очень холодные должны быть. Я и чашу и венчики тоже в холодильник ложу

А Ичню Вы брали?В сравнении какие лучше и чем?Разница в цене очень приличная.

[Firemusic]

Девочки, а бросьте рецептиком крема "Пломбир", а то есть вареная сгущенка, сметана и хочется сделать крем в вафельные трубочки.
Сгущенку с маслом боюсь делать, так как никогда толком не получался такой крем, да и жирноват.

Крем пломбир мой самый любимый
Почти все торты с ним
Яйца - 2 шт.
Сахар - 130 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 2 ст. л.
Сметана 25% - 350 г
Сливочное масло - 250 г
Все кроме сливочного масла поставить на водяную баню, и сварить заварной крем. Затем взбить слив масло и по ложке вводить в масло холодную заварную смесь. Крем должен настояться

[Firemusic]

А Ичню Вы брали?В сравнении какие лучше и чем?Разница в цене очень приличная.

Ичню не видела ни разу. Брала куликовские вот такие
http://i.biz-gid.com/img/products/800/154341.pngпокупаю в седаме, квартале
Использую их иногда как " сметанный крем"
Ферма дорого, но за такой результат не жалко

[abvshka]

На НГ покупала сливки ферма 33%, отлично взбились, качество порадовало, только взбивать пришлось долго.

[Тоcя :)]

Ичню не видела ни разу. Брала куликовские вот такие
http://i.biz-gid.com/img/products/800/154341.pngпокупаю в седаме, квартале
Использую их иногда как " сметанный крем"
Ферма дорого, но за такой результат не жалко

Попробуйте.Они такие  https://prom.ua/p247288067-slivki-400;all.html 
Интересно,гугл практически не находит,только сгущеные 

[Firemusic]

Попробуйте.Они такие  https://prom.ua/p247288067-slivki-400;all.html 
Интересно,гугл практически не находит,только сгущеные 

Цена мне очень нравится!! Где Вы их покупаете? Я не видела таких. Посмотрю сегодня в квартале и кышене

[Тоcя :)]

Цена мне очень нравится!! Где Вы их покупаете? Я не видела таких. Посмотрю сегодня в квартале и кышене

В кварталах их не бывает.
Есть на Ниве в куполе,на ЦР.Я покупаю на Ремзаводе, в Шанхае есть магазинчик с ичнянской продукцией.Цена 27.5грн,сегодня покупала.