Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[Тоcя :)]

Я готовлю бисквит так: ( всегда 100% результат)
Замечено, что в форме без дна ( в кольце) бисквиты ровнее и выше, чем в обычной разьемной форме
Вобщем на форму 22 см
....

Сделала по Вашему рецепту,очень довольна!Пышный,легкий,без запаха 
Сахара брала 200г,и форма 26см,для Инетты высокий не надо (еще и верх хорошо срезала-высоковатый был).
Спасибо 

[Firemusic]

Сделала по Вашему рецепту,очень довольна!Пышный,легкий,без запаха 
Сахара брала 200г,и форма 26см,для Инетты высокий не надо (еще и верх хорошо срезала-высоковатый был).
Спасибо 

Очень рада что понравилось я по этому рецепту пеку уже очень давно, ни разу не подводил
Пользуйтесь на здоровье

[Firemusic]

Девочки! Хочу испечь штоллен. Кто- нибудь делал уже?

[Тоcя :)]

Девочки! Хочу испечь штоллен. Кто- нибудь делал уже?

Я делала.
"Вызревший" мои родные обозвали черствой булкой,хоть и вкусной    А свежий   
В этом году вызревать не будет,испеку перед самым Праздником.

[Firemusic]

Я делала.
"Вызревший" мои родные обозвали черствой булкой,хоть и вкусной    А свежий   
В этом году вызревать не будет,испеку перед самым Праздником.

Какие Вы брали цукаты? И где купить формочки такие?

[Тоcя :)]

Какие Вы брали цукаты? И где купить формочки такие?

Цукаты обычные.
А формочки какие? 

[Firemusic]

Цукаты обычные.
А формочки какие? 

Фотка не прицепилась... Коррче формочки из пергамента как на паску, только прямоугольные.
Обычные это ананасики? Несколько рецептов просмотрела, цукаты берут цитрусовые ,  а какие именно не написано, или это не  важно?

[GiaNia]

Вот появились на сайте,раньше не было

http://yumag.com.ua/product/forma-pechevo-met-1000003368

Спасибо!
Пока попробую в своих формах испечь, у меня звездочки разных размеров, - нашла в инете как их оформить  (фото с инета)

[СветланаS]

Питаннячко про торт 1-2-3
В оригінальному рецепті там оливкова олія. А якщо замінити на соняшникову?

сегодня готовила на подсолнечном, (без запаха ) оливкового нет да я и его не очень и люблю. супер получился  мягусенький такой. (хотя вроде и готовлю не раз шифоновые, но это превзошел все ожидания ),правда завернула в пленку на ночь а утром уже перемазала его ганашем супер.
Спасибо кто выложил рецептик с сайта Энди шефа 

[LenaElena]

Спасибо!
Пока попробую в своих формах испечь, у меня звездочки разных размеров, - нашла в инете как их оформить  (фото с инета)

Совет 
Параллельно со звездочками испеките круглые небольшие пряники, для того, чтобы после каждой звёзды класть ( только, чтобы они не заметны были) : ёлка получается выше и симпатичнее.
Коряво, конечно, объяснила, может поняли , что я имела в виду ну и до выпекания делайте отверстие для основы ёлки.

[Тоcя :)]

У меня вопрос по Инетте к Ире (Антошиной маме).Ну и к тем,кто делает этот торт.
Я сама делала его уже несколько раз.А сегодя-не пойму ничего    Молоко сворачивается,когда в карамель заливаю! Два раза переделала!
Молоко свежее,кипит нормально.А как в карамель выливаю-хлопья!Расстроилась-капец!
Бисквит получился обалденный,крем хороший,а с муссом незадача!
Было у кого нибудь такое?Какая причина?

[Антошина мама]

Не подскажу 
У меня такого не было
Даже не знаю. Если молоко свежее, а берётся хлопьями - у меня только один вариант. Лимон. От лимона(сока) свежее молоко сразу хлопьями берётся 

[Тоcя :)]

Не подскажу 
У меня такого не было
Даже не знаю. Если молоко свежее, а берётся хлопьями - у меня только один вариант. Лимон. От лимона(сока) свежее молоко сразу хлопьями берётся 

Лимона там не было 
Почитала в комментах (не к Инетте,там не нашла такой проблемы),так бывает не часто,но бывает.
Пишут,зависит от сахара  Советуют заменять молоко сливками или добавлять масло сливочное.Надо взять на заметку.

[Ксания]

Лимона там не было 
Почитала в комментах (не к Инетте,там не нашла такой проблемы),так бывает не часто,но бывает.
Пишут,зависит от сахара  Советуют заменять молоко сливками или добавлять масло сливочное.Надо взять на заметку.

много раз делала, такого не было, скорей всего молоко не свежее, жалко

[GiaNia]

Совет 
Параллельно со звездочками испеките круглые небольшие пряники, для того, чтобы после каждой звёзды класть ( только, чтобы они не заметны были) : ёлка получается выше и симпатичнее.
Коряво, конечно, объяснила, может поняли , что я имела в виду ну и до выпекания делайте отверстие для основы ёлки.

Хороший совет, спасибо!! Действительно получится пышнее и объемнее.