Ооочень мне понравились
гречневые профитроли с сухофруктами по рецепту Ж.Клопотенко. Недавно выпуск предачи был, вот вчера повторила.Хочу поделиться рецептом,если кто передачу не видел
В начинке курага,финик и чернолив. В моей семье понравилось только мне. Дети вообще зафукали-но они не любят такие сухофрукты.Муж сказал:так себе.А я. Я бы тазик такого скушала бы
Потому если кто не любит-можно начинку заменить.Мне даже кажется, что туда и соленая пойдет
И: гречка отваренная 150г
яйца 5шт
молоко 100мл
вода 125 мл
масло слив. 100г
сахар-немного
соли-немного
мука 80г
начинка в оригинале: 100г слив.масла и 100 г всех сухофруктов
СП: гречку перебить блендером
в сотейник: вода+молоко+масло+гречка.Перемешать. +немного соли и сахара.Нагреть до растворения масла. +мука.Перемешивать-чтоб тесто отставало от дна и было глянцевым. Сныть с огня+по одному яйца.Ну,-все как в обычном рецепте.Кроме гречки
Яйца нужно очень быстро вмешивать.
ВЫпекаем 7 мин. при 230град. и потом снижаем до 200град., духовку приоткрываем и допекаем 15 мин.
У меня духовка
придурошная я выпекала гораздо дольше. Но думаю-из-за гречки. Никак они не хотели становиться сухенькими.
Для начинки все измельчить и перебить
Приятного чаепития
