Домашнее мороженое

[Sirena]

Лен, а как ты сорбет делаешь клубничный? На молоке? Или на воде с сиропом?

[Инуська]

я тож уже с формочками,на Музыкалке их полно 

[Смайлик]

я тож уже с формочками,на Музыкалке их полно 

на Музыкалке в АТБ ? Я вот все купила и ложечку специальную ( железную) для морожки, а формы еще нет.... Так что и мне такое добро нужно.

[Инуська]

на Музыкалке в АТБ ? Я вот все купила и ложечку специальную ( железную) для морожки, а формы еще нет.... Так что и мне такое добро нужно.

да ,в АТБ

[Смайлик]

да ,в АТБ

Спасибо большое,сегодня будем ехать в село и я себе тоже прикуплю такого добра 

[talisman]

А в АТБ зонтиками, как в прошлом году?

да, с зонтиками.....
я в прошлом году два набора взяла себе, а сегодня еще 1 маме ))

[mamanya]

Лен, а как ты сорбет делаешь клубничный? На молоке? Или на воде с сиропом?

на молоке как-то боязно )) На сладком сиропе с лимонным соком.

[Sirena]

Спасибо , я так и сделала, тоже на молоке стремно было... Хотя хз, молочные коктейли ж делаем и ничего

[mamanya]

С молоком тогда делать а-ля пломбир уже в него в процессе перемешивания я б добавила кусочки ягод иль пюре. А так, просто фруктовый лед))

[Антошина мама]

Спасибо ludmila за рецепт в соседней теме
я его здесь продублирую, чтоб больше людей видело
http://chadeyka.livejournal.com/218288.html
это няма

[mamanya]

Помню, что спрашивали, но не помню, что ответили ))
Чем отличается кукурузный крахмал от картофельного и возможно ли замена?

[Sirena]

Я читала, что возможно, но разница будет ли не знаю

[mamanya]

и вот пойми ))

Для крема и для бисквитного теста нужен кукурузный крахмал – его свойства занимают промежуточное место между картофельным крахмалом и мукой. Если его добавить в кисель, то кисель получится жидковатым, будет хорошо выливаться, но густой, «кисельной» консистенции вы не получите. Кроме того, при смешивании с жидкостью, жидкость мутнеет, потому прозрачного киселя вы тоже не получите.
Картофельный крахмал как раз подойдет для киселя, его также рекомендуется использовать для выпечки фруктовых и творожных тортов, когда нужно впитать лишнюю жидкость

Кукурузный крахмал используется при изготовлении патоки и при приготовлении бисквитного теста и различных кремов, он не дает такого загустения, как картофельный крахмал, поэтому его не следует применять при приготовлении киселей.

может поэтому именно кукурузный?

[ludmila]

Лена, я кладу картофельный (он у меня свой, домашний  ), беру его не 10 г как в рецепте, а чуть меньше. Я раньше в нете читала, что если заменять кукурузный картофельным, то нужно класть меньше, вот и все.

[mamanya]

ну тогда у меня все ингредиенты есть ))