поделюсь рецептиком. ничего сверхнеобычного, но интересно получается
Омлет пуляр.
берем 3 яйца, отделяем белки от желтков. желтки взбиваем, белки подсаливаем и взбиваем по крепких пиков или хотя бы до пышной пены.
выливаем на сковородку желтки, поверх них белки и накрываем крышкой минуты на 3. омлет готов, когда белок не липнет к пальцам, если к нему прикоснуться. разрезаем и складываем пополам