закваска есть везде, смотрите там где молоко-кефиры, я брала и Простоквашено в литровой бутылке( как и их молоко) и ещё другое только не помню названия , они в каждом магазине есть, только выбирайте 0 %, а вот какао ещё не находила
вроде писали что в Сильпо есть, только где его там искать не пробовала 
закваска "Простоквашино" 900 мл. самая вкусная

, пробовала нашу Черниговскую слишком жидкая, "Яготинська" ни че так,
еще "Ферма" закваска в АТБ, но не пробовала, больше заквасок на моем пути не попадались

А какой вкусный нежирный творог?