Напишу тут рецепт кваса, чтоб по личкам не бегать ))
закипятить 2,5-3л воды (я это делаю на ночь,чтоб к утру была готова). Подсушить сухарики (один можно сделать сильно зажареным) чем темнее сухари, тем темнее сам квас и более насыщенный вкус хлеба. В 3-л банку наливаем 0,5кипятка и растворяем 3ст.л. сахара. Затем выливаем остуженную воду и получаем воду градусов 30-35. После высыпаем флакон закваски и сухари. Накрываем марлей, крышкой с дыркой. В общем, не плотно, чтоб воздух выходил. Воды наливаем не по самое горлышко, т.к. будет бродить и может вылиться. И оставляем на кухне на 16-24ч. Время зависит от жары. Но я обычно делаю сутки (утром залила, утром слила). После приготовления квас слить (сухари и осадок выбросить). Добавить сахар по вкусу (я где-то до 6ст.л. кладу). И в холодильник ))
Единственный нюанс - квас не перезаквашивается. Т.е. каждый раз нужно использовать новый флакон.
