Какой эксплуатации ? 1,5 часа на двери висели ,потом позвонили вам 
Исходя из фото петель видно, что есть разколибровка петель. Это видно из того что при полном открытии двери духового шкафа с одной стороны расстояние от корпуса духовки до дверь 27мм, а с другой стороны 29мм.
Все таки буду придерживаться своей мысли, что мастер просто подрегулирует Вам ее ничего не меняя. Регулируются практически все петли. 2мм - это пол оборота какого то из присутствующих болтиков.
В крайнем случае - меняют петлю, но видимых ее повреждений на фото не видно.
Далее замечания к Вам и мебельщику, который делал вам этот шкафчик. Ниже прилагаю несколько скринов из инструкции к вашему духовому шкафу (они же общие правила эксплуатации). Чтобы все было хорошо, все таки придется или снизу под духовку сделать подкладку какую то (если позволяет высота проема). Или же срезать часть фасада этого шкафчика.


Для чего нужен проем между духовкой и нижней заглушкой мебели или фасада шкафчика.
При полном открытии дверь может опускаться немного вниз (это радиус поворота нижней части двери при открывании). Вот на такое расстояние нужно сделать промежуток. На эстетичность это ни коем образом не повлияет.