Я не понимаю, если честно, таких моментов. Гельминты и бактерии есть везде, это природа. Нужно просто хорошо обрабатывать рыбу, мясо, мыть овощи и фрукты. Не кушать рыбу по такой причине - глупо. Селедку нужно мыть хорошо и обрабатывать брюхо уксусом и луком или делать селедку самостоятельно.