ну, не знаю, но чтобы не брать чаевые, если мало положили, то извините - это уже "балованая",и после этого жаловаться на плохую зп и при этом не брать даже того, что оставляют. как многие писали, не все понимают размер чаевых, вот и дают сколько считают нужным.
мы тоже всегда оставляем чаевых достаточно, если обслуживание хорошее, ну а если плохое, то и...
а вообще я всегда такого мнения: не нравится - не работай, или не жалуйся, что все такие плохие.
если я не хотела в свое время подавать кофе боссу, то не устроилась на хорошо оплачиваемую работу. ИМХО.