девочки, кто делает вареники не на пару, а в воде варит - дайте рецепт теста, чтобы не разлазились и заморозку выдерживали, а то у меня после заморозки тесто трескается и вся картошка уплывает из вареника

И у нас сегодня вареники с шелковицей.

Тесто:
Муку высыпаю горкой на стол, в серединку 1 яйцо, размешиваю немного с мукой. чуток соли. Затем 1 стакан кипятка постепенно вливаю в яйцо и мешаю быстренько, чтобы яйцо не свернулось. Замешиваю дальше тесто с мукой. Получается очень эластичное, не слипается при варке, не разлазится, хорошо слепливается!

Обычно делаю в два раза больше, ложу половину в морозилку, чтобы потом ещё на днях и пельменьки слепить. После морозилки-

, эластичное и остаётся.