Когда будешь варить, воды не жалей, а то горох жеским может получиться.
А варить будешь столько, сколько захочешь. Если любишь горох разваренный, то часа полтора-два, а если целенький - около часа. Только пробуй обязательно, разный горох по разному разваривается.
Я когда-то полдня варила, так и не разварился, суп невкусный был, горох какой-то голимый тогда попался