Консервация

[СветланаS]

Извините, что не ответила сразу. Вам уже, наверное, не актуально. Но может потом пригодится.
Солить просто. На дно положить листья хрена, вишни, смородины и т.д., чеснок можно, семена укропа. Положить помидоры до половины банки, а потом засыпать 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара, сухую горчицу. добавить помидоры до конца и залить водой холодной. Потрясти банку, чтоб соль и сахар растворились. Ну и ждать пока скиснут хорошо. Потом убрать в холодильник.
Я сегодня-завтра тоже банку сделаю

Много лет так делаю. но не трясу банку  , просто в ковшике перемешиваю все и так и заливаю трясти не нужно

[Stanis]

https://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/salat-iz-kabachkov-na-zimu-s-morkov-yu-i-lukom/
Делала сегодня такое на пол порции. Ничего так , вкусно. Можно сказать , что вариации на тему кабачковой икры , но только овощи не измельчены. Делала спонтанно , т.к. в хозяйстве были кабачки , которые срочно надо было утилизировать . Сахар добавила на ложку больше ориентируясь на вкус . Вобщем бюджетная консервация получилась , надеюсь зимой будет востребованна , кабачки все равно уже никто сейчас не хочет , наелись 
Выход 2,5 литра с половинной порции , ну и примерно стакан остался на пробу.

Спасибо за рецепт) тоже сегодня закрыла, получилось 6 баночек по 0,5л

[Lika-Lika]

Много лет так делаю. но не трясу банку  , просто в ковшике перемешиваю все и так и заливаю трясти не нужно

Сколько горчицы?

[Naniko]

Много лет так делаю. но не трясу банку  , просто в ковшике перемешиваю все и так и заливаю трясти не нужно

Вы тоже ждёте пока скиснет хорошо, а потом в холодильник?

[СветланаS]

Сколько горчицы?

1 ст ложка , получается так: 2 си. ложки сахара+ 1 ст. л соли + 1 ст. ложки сухой горчицы

[СветланаS]

Вы тоже ждёте пока скиснет хорошо, а потом в холодильник?

у меня в погребе стоит. в холодильнике столько места нет

[Naniko]

у меня в погребе стоит. в холодильнике столько места нет

не так спросила)) сразу ставите в погреб или сначала прокисает?

[СветланаS]

Вы тоже ждёте пока скиснет хорошо, а потом в холодильник?

Да все верно стоит несколько дней на кухне скисает и потом в холодильник,

[Naniko]

Да все верно стоит несколько дней на кухне скисает и потом в холодильник,

Поняла, спасибо может в этом моя ошибка, что-то эти помидоры перестали у меня получаться(

[СветланаS]

Поняла, спасибо может в этом моя ошибка, что-то эти помидоры перестали у меня получаться(

в этот раз получаться, они же долго стоят пока скиснут,  у нас они только через 2 месяца готовы,  а может и чуть больше поэтому пробуйте все получится 
я их правда еще не закрывала, цены что то  на помидоры 

[Поцелуй_Дождя]

Много лет так делаю. но не трясу банку  , просто в ковшике перемешиваю все и так и заливаю трясти не нужно

1 ст ложка , получается так: 2 си. ложки сахара+ 1 ст. л соли + 1 ст. ложки сухой горчицы

Так да не так Разница в ложке соли, я полагаю, существенна. И мне гораздо удобнее насыпать соль, сахар и горчицу сразу в банку и встряхнуть, чем разводить в ковшиках  Каждому - свое.

[Поцелуй_Дождя]

Сколько горчицы?

У меня тоже 2 ложки.

[Поцелуй_Дождя]

не так спросила)) сразу ставите в погреб или сначала прокисает?

Скисают примерно 3 недели. Потом в холод. В холоде же очень долго будут киснуть.

[ульяна27]

Девочки,нет времени перечитывать темку...нужен рецепт вкусных огурчиков.

[Маруськин]

Вот тема с рецептами, выбирайте
https://rebenok.cn.ua/index.php?topic=34087.0