Может кто то дома закрывал томатную пасту?Подскажите пожалуйста рецепт.
Я томатный сок сильно не увариваю, а даю отстояться ночь, на дно опускается более плотная масса, поэтому верхнюю жиденькую я отбираю черпачком (использую сразу для готовки или просто для выпить
, иногда замораживаю в форме для льда), а то,что плотнее немного провариваю и закатываю в стерильные банки без соли, уксуса и других добавок(кислоты там хватает, стоит отлично в квартире). Такая заготовка, конечно, не "стоячей" консистенции, как в магазине, но полностью натуральная и без загустителей. Использую и в борщи, и в голубцы и просто соус сделать к мясу (добавить чеснок, кучу специй, соль, зелень...)
