Лена, у меня та же первая проблема была, ничем не могла от нее избавиться в течении 1,5мес, краснота сильно малыша беспокоила - пользовались одними и теми же Памперсами слип энд плей (ранее эсперементировала с другими - на все оказалась аллергия), а потом то ли дизайн поменяли и какую то гадость добавили в них и... понеслась, аж до крови, если манюня руку туда запускал

Спасло только одно - днем отказались от них и перешли на многоразовые постирушки, ночью только одеваю + обычная присыпка... мази не помогали.
По второму пункту, обязательно нужно на что то заменять? Может малышке еды обычной хватает?