полезные советы

[Olya1985]

Клацнула спасибо!!!!  А пятнышки всеравно остаются у Вас или блестит?

[Рыбка]

Блестит!Тру усердно.Зато виден результат,да и удовольствие от процесса получаю.

[Рыба]

и снова о яйцах: 
кога-то нужно было варить яйца, а оказалось, что многие с микротрещинками... и при варке повытекают... пока по телефону советовалась с мужем-поваром додумалась и обмотала скотчем. Вуаля!) Он держит плотно, не дает яйцу открыться и если что и вытечет при варке - то не сравнить как мало)) Дорогой как узнал о моем "выходе из положения", спросил с досадой  где ж я была с такими идеями, когда он в кулинарном учися))) Может кому пригодится 

[Антошина мама]

 я яйца с трещинками выбрасываю.или это не те трещинки?

[Рыба]

не цокнутые трещинки и вмятые, а еле заметные... у покупных такое чаще  встречается тонкокожих... незнаю..у нас яйца долго не лежат и быстро расходуются, так что я не помню, чтоб мы выбрасывали...   бывает смотришь - нормальное, а в кипяток опускаешь - сразу расширяется  трещина и наинает белок убегать...

[Очаров@Шка]

и снова о яйцах: 
кога-то нужно было варить яйца, а оказалось, что многие с микротрещинками... и при варке повытекают... пока по телефону советовалась с мужем-поваром додумалась и обмотала скотчем. Вуаля!) Он держит плотно, не дает яйцу открыться и если что и вытечет при варке - то не сравнить как мало)) Дорогой как узнал о моем "выходе из положения", спросил с досадой  где ж я была с такими идеями, когда он в кулинарном учися))) Может кому пригодится 

так а скотч при нагревании вредности не выделяет? 

[Антошина мама]

не цокнутые трещинки и вмятые, а еле заметные... у покупных такое чаще  встречается тонкокожих... незнаю..у нас яйца долго не лежат и быстро расходуются, так что я не помню, чтоб мы выбрасывали...   бывает смотришь - нормальное, а в кипяток опускаешь - сразу расширяется  трещина и наинает белок убегать...

поняла, что за трещинки
это в белых, да?

[Рыба]

а кто смотрел состав вещества для пасхальных пленочных картинок??  Будем надеятся что это полипропилен) Честно - незнаю. В тот момент как-то не думалось об этом + температура всего 100 градусов. При горении да, однозначно будет выделяться но это две огромные разницы температур. Так что думаю - нет. Если будут КОМПЕТЕНТНЫЕ мнения - мне самой будет интересно пообщаться.  Нервных просьба не развивить тему Это всего лишь мой личный опыт

[Рыба]

поняла, что за трещинки
это в белых, да?

Да-да. Как-то именно в них в основном  Скорлупки такие нежные порой бывают... Березанские, кажется

[rydicat]

Вообще-то яйца варить - это целая наука . Смотрела цикл передач " Специя" , так там все тонкости рассказывали: 1) Яйца должны быть комнатной температуры  2) Вода - хорошо соленой. 3) постепенное нагревание (средний огонь) и супер-рекомендация  4) На носике или попке яйца сделать иглой дырочку. Вроде как, при нагревании в яйцах образуется газ + при нагревании тела расширяются и эта дырочка дает возможность  газу выйти не повредив скорлупу. Этот способ я не испытывала, пока  .  Но перед варкой яйца достаю из холодильника заранее . В общем первые 3 рекомендации исполняю . Результаты варки -  явно лучше 

[Olya1985]

И я эту передачу смотрела  Хоть гречку научилась правильно варить!!!! Надо сыпать в кипящую воду, на 2 ст. воды, 1 ст. гречки. 5 минут варить на сильном огне, 10- на минимальном. При этом, не открывая крышку. И, как говорилось в передаче, самая "правильная" гречка,  это с вареным яйцом. И зелень, и пережаренная морковка с луком. Очень вкусно, уже делала.

[Антошина мама]

там, где с яйцом-про кусочек масла забыли.так гооораздо вкуснее-говорит человек, ненавидящий гречку
масло чуть смазывает ее, не такая сухая получается

[Olya1985]

там, где с яйцом-про кусочек масла забыли.так гооораздо вкуснее-говорит человек, ненавидящий гречку
масло чуть смазывает ее, не такая сухая получается

Да-да, это точно!

[Lychik]

Я еще периодически делаю для себя не вареную гречку, так сказать диетическую. Тоже 2 ст. кипятка залить 1ст. гречки, чуток соли. напаривается ночь. Получается россыпчастая.

[Танюшина мама]

Я еще периодически делаю для себя не вареную гречку, так сказать диетическую. Тоже 2 ст. кипятка залить 1ст. гречки, чуток соли. напаривается ночь. Получается россыпчастая.

Ещё полезнее будет если заливать гречку не кипятком, а отстоянной водой - витамины сохраняются