Мне из заварных нравятся Шарлотт (выше рецепт давала) и сливочно-желтковый (как вариант, если белки используются, а желтки остаются) - очень вкусно:
4 желтка
1/2 стакана сахара
1 ст. ложка муки
ванилин 1-1,5 гр
3 ст. ложки какао (можно растопленный шоколад 50-100 гр, еще вкуснее)
3/4 стакана сливок (я добавляю упаковку 200 мл 10% сливок)
200 гр. масла
приготовление:
желтки растереть с сахаром, добавить муку, какао, ваниль, сливки, перемешать и варить до густоты сметаны на водяной бане. Охладить и взбить с маслом.
