где вы берете такие формы, они отлично держат тесто 
бумажные формочки заказывала у нас в нескольких СП. Я их ставлю в металлическую форму-трафарет для кексов ( у меня 2 по 6 шт). Форма остается чистой

и бумажные формочки не разлазятся. Так пеку и сладкие и соленые.