Тут выше писали, что не нужно ли смесь перед тем как заливать в морозилке подержать. Я держу. Она должна как следует охладиться, быть прям морозной. В кастрюльке немножко начинает подмерзать по краям. Тогда мороженое быстро в мороженице станет таким как надо. То есть увеличится в объеме раза в 2. и будет аж крышку подпирать) И когда оно домерзнет в морозилке (например на следующий день), оно не будет твердым куском, то есть шарик ложкой можно сразу сделать.
