А как вы делайте кабачковую икру?
если не закатывать, а просто кушать, то делаю на глаз:
в сковородку наливаю масличка, поджариваю лучок, добавляю морковку,
туда же потертые на терке кабачки, можно кубиками,
можно перчика свеженького добавить, порезаного как угодно,
потом добавляю майонеза жирного - гдето полстакана
столько же ложу томатного соуса..... чуть подсаливаю и накрываю крышкой
тушу приблизительно 1 час, можно на плите, можно в духовке....
потом даю остыть и тепленьким перемалываю на комбайне,
можно блендером, но у меня нет
и мона кушать
