Наташа, это предположение или факт?!
в смысле? при каждом молочном павильйонем есть свря лаборатория, где, перед тем, как продавать, надо сдать молочные продукты на проверку. там и жирность проверяют. на центральном рынке точно есть, да и на привокзальном должна быть. у нас, когда корова была, всегда брали пробы перед продажей. а если нет, так и продавать не разрешали. разве снйчас не так?

я имею в виду молочный павильйон на центральном.