вообще мясо незрелых животных реально может вызвать кучу проблем в будущем... я малого кормила только телятиной - и только спустя 3 года узнала, что она нам категорически противопоказана
у нас повышен уровень гомоцистеина, посему у нас специфическая диета
кому стоит на это обратить внимание? тем, у кого в роду есть сердечники((( проблему не искали, нашли случайно у генетика... потому нужно читать и взвешивать
согласна

Прочтите книги Похлебкина "теоретика кулинарии" (вот здесь например :
http://www.kuking.net/8_639.htm в разделе Мясо). Он пишет, что и говядина-то мясо не самое лучшее, а телятина еще хуже.
Не знаю как процитировать с другого сайта, вот:
"Полезно знать, что именно у теленка, в его нежном, неплотном, насыщенном жидким субстратом мясе, сконцентрировано в течение первых 6-7 месяцев жизни все, что было максимум вредного в утробе его матери, коровы". Неизвестно, насколько это научно обосновано, но он приводит пример, показывающий, что питаясь телятиной, можно получить заболевание почек, ну и далее по цепной реакции - кетоны и ацетон в моче.