Мы покупаем молоко домашнее. Сквашиваю Симбитером в термосе. У нас с микрофлорой проблемы, поэтому с него начали. Пакетик Симбитера 14 грн,закваску можно использовать до 6 суток. Половину малая пьет кефирчиком,остальное на творог оттапливаю. И так каждый день. Муторно,но зато уверен в качестве и свежести)