Doc, нужен совет. В прошлом году купила Велес. Он пошел в рост и замерз, к осени был с одной тоненькой невызревшей веточкой, которую я коротко обрезала и на зиму укрыла емкостью и землей. На днях я его открыла. Он плакал 
. Получается, что перезимовал, можно надеяться, что корень живой? Но ни одна почка до сих пор не проснулась.
Купила в этом году еще несколько саженцев, уже подарила. Себе оставила Аркадию и Преображение. Но спешила и при высадке допустила ошибку - недостаточно заглубила черенки. Получилось, что ветки выходят не из земли, как было бы правильно (V), а виноград сейчас имеет вид рогатки (Y). Надо ли его выкопать и заглубить (но боюсь повредить корешки, черенки и так слабые), или достаточно досыпать земли (я оставляла небольшую ямку для полива).
И общий вопрос по всем этим кустикам. Если они все-таки пойдут в рост, то новые веточки надо подвязывать вертикально? Им поставить палки, как помидорам?
Если плач был, то все верно, корень живой и если где-то осталась визревшая прошлогодняя или более ранняя спящая почка, то саженец должен пойти в рост.
По саженцам Y не простый вопрос, зависит от того как укрывать будете, тунельным укрытием или землей, с тунельным немного проще, а вот землей придётся попотеть
С другой стороны или саженец не такой уже и плохой раз он выращивался в два побега, либо при выращивании была допущена ошибка в выборе количества побегов. Это важно потому что слабенький саженец было бы правильно выгнать в один побег, который осенью обрезается с оставлением 3-4 почек, с которого на след. год оставляют уже два побега. Думаю более правильно было бы посадить заново, но не зная что у Вас за приямок точно сказать не могу, я допустим при посадке оставляю около 20 см, но сомневаюсь что такой же глубины у Вас. Для более конкретного ответа нужно хотя бы фото.
При формировке молодых саженцев, которые планируете укрывать на зиму, нельзя подвязывать вертикально, наоборот нужно наклонно подаязывать. Я например после посадки молодых саженцев ставил между кустами палки и натягивал нитку по типу WWW , угол наклона около 45 градусов, с вызреванием побега можно также как ежевику постепенно побег придавливать к земле, добиваясь результата когда после сьема лозы с проволки она сама ложится на землю.
