Я думаю попробовать всегда можно, особенно, если есть семена, которых не жалко. Для собственного опыта. У меня знакомая морковь сеет зимой в специально подготовленные лунки, промёрзшие, и засыпает не мёрзлой землёй. У неё морковь очень ранняя получается и меньше болеет. А салаты, горох, петрушка - это холодостойкие культуры. У меня в мае, на огороде, всё перестаёт расти. Влаги нет, а поливать нет возможности, только раз в неделю. Вот и получается, что только ранние посевы и спасают.